Мы надеемся удивить тебя таким общеизвестным салатом, как селедка под шубой, и приготовить его по новому полезному рецепту.
Всем нам хорошо знакомо популярное блюдо многих застолий – селедка под шубой. Вариантов приготовления существует много, но все рецепты сельди под шубой мало чем отличаются один от другого, разве что чередованием слоев и небольшой вариацией ингредиентов (добавить яблочко или нет).
Традиционно такой салат готовится с майонезом, и существует много споров – хорошо это или плохо. С одной стороны, изредка хочется "повредничать" и побаловать себя вкусненьким, но с другой – правильное питание все равно никто не отменял. А потому найден компромиссный вариант – самой приготовить подходящий по всем критериям соус и заправить им селедку под шубой.
Таким образом, знаменитая селедочка под шубой становится гораздо менее вредной, и ты получаешь прекрасный диетический вариант этого салата без майонеза.
Селедка под шубой – ингредиенты:
400 г филе сельди, 2 свеклы, 2 моркови, 3 картофелины, 1 луковица, веточка зелени, 4 яйца, 400 мл сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка лимонного сока, щепотка сахара, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу.
Селедка под шубой – приготовление:
Овощи можно отварить, а можно, завернув в фольгу, запечь в духовке примерно 30-40 минут. Остуди, почисти и порежь кубиками.
Свари вкрутую яйца, остуди и отдели белки от желтков. Белки также порежь кубиками. Желтки потри на терке.
Лук мелко порежь и при желании залей холодной водой на 10 минут, чтобы стал мягче. Слей воду, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.
Приготовь селедку. Для этого очисти ее от кожи, внутренностей и косточек и порежь на маленькие кусочки.
Приготовь вместо майонеза соус для селедки под шубой. Смешай сметану и горчицу, посоли, поперчи и взбей венчиком до однородной массы.
Теперь собери салат, послойно выложив ингредиенты и смазав их соусом в такой последовательности:
на дно тарелки выложи кусочки селедки, посыпь луком, затем положи картофель, слой моркови, слой яичных белков, слой свеклы, сверху селедку под шубой посыпь желтками и укрась зеленью. Поставь салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и остыл.
ВЕСЕЛЫЙ МАСТЕР
Селедка под шубой: рецепт без майонеза
Всем нам хорошо знакомо популярное блюдо многих застолий – селедка под шубой. Вариантов приготовления существует много, но все рецепты сельди под шубой мало чем отличаются один от другого, разве что чередованием слоев и небольшой вариацией ингредиентов (добавить яблочко или нет).
Традиционно такой салат готовится с майонезом, и существует много споров – хорошо это или плохо.
С одной стороны, изредка хочется "повредничать" и побаловать себя вкусненьким, но с другой – правильное питание все равно никто не отменял. А потому найден компромиссный вариант – самой приготовить подходящий по всем критериям соус и заправить им селедку под шубой.
Таким образом, знаменитая селедочка под шубой становится гораздо менее вредной, и ты получаешь прекрасный диетический вариант этого салата без майонеза.
Селедка под шубой – ингредиенты:
400 г филе сельди,
2 свеклы,
2 моркови,
3 картофелины,
1 луковица,
веточка зелени,
4 яйца,
400 мл сметаны,
1 ч. ложка горчицы,
1 ч. ложка лимонного сока,
щепотка сахара,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Селедка под шубой – приготовление:
Овощи можно отварить, а можно, завернув в фольгу, запечь в духовке примерно 30-40 минут. Остуди, почисти и порежь кубиками.
Свари вкрутую яйца, остуди и отдели белки от желтков. Белки также порежь кубиками. Желтки потри на терке.
Лук мелко порежь и при желании залей холодной водой на 10 минут, чтобы стал мягче. Слей воду, посыпь сахаром и сбрызни лимонным соком.
Приготовь селедку. Для этого очисти ее от кожи, внутренностей и косточек и порежь на маленькие кусочки.
Приготовь вместо майонеза соус для селедки под шубой. Смешай сметану и горчицу, посоли, поперчи и взбей венчиком до однородной массы.
Теперь собери салат, послойно выложив ингредиенты и смазав их соусом в такой последовательности:
на дно тарелки выложи кусочки селедки,
посыпь луком,
затем положи картофель,
слой моркови,
слой яичных белков,
слой свеклы,
сверху селедку под шубой посыпь желтками и укрась зеленью.
Поставь салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и остыл.
Приятного аппетита!