Имам Баялды

Очень вкусная традиционная закуска из баклажанов из турецкой кухни. Готовится просто, а получается бомба!
Ингредиенты:
баклажаны 2 шт
помидоры 2 шт
перец болгарский 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зуб.
томатная паста 1 ст. л.
кунжут 1 ст. л.
сахар 1 ст. л.
оливковое масло 4 ст. л.
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу
Приготовление закуски из баклажанов с помидором
Шаг 1
Нарезать баклажаны толщиной 5 мм, хорошо посолить и оставить на полчаса.
Шаг 2
Перец нарезать кубиками.
Шаг 3
Лук нарезать полукольцами, измельчить чеснок.
Шаг 4
Разогреть в сковороде масло и обжарить в нём немного лук и чеснок, добавить перец и жарить помешивая 7 минут.
Шаг 5
Бланшировать помидоры, снять шкурку и нарезать кубиками. Добавить их в сковороду вместе с томатной пастой, сахаром и молотым перцем. По вкусу посолить. Обжарить помешивая 3-4 минуты.
Шаг 6
Обсушить баклажаны, выложить их на противень. На каждый кружок выложить по столовой ложке начинки. Запечь закуску в духовке при 180 градусах в течении 30 минут.
Шаг 7
Закуска очень вкусная как в тёплом так и в холодном виде.
Приятного аппетита!