Мясо с овощами по-болгарски – универсальное блюдо для подачи на второе к обеду или на ужин.

Приготовить подобным способом можно свинину, говядину, птицу, кролика. Мясные ломти пропитываются овощными соками и получаются особенно мягкими, насыщенными и вкусными.
Сохрани, чтобы не потерять
Мясо с овощами по-болгарски — это и мясо и гарнир на одной сковороде. Готовится – ну очень быстро, усилий отнимает минимум. Овощи даже чистить не нужно.
Ингредиенты:
свинина — 300 г
филе курицы — 300 г
грибы — 300 г
баклажан — 1 шт
кукуруза — 100 г
болгарский перец — 1 шт.
соль, специи — по вкусу
растительное масло — 3-4 ст.л.
Приготовление:
Маринуем мясо: 2 ст.л. растительного масла, соль, перец.
Все хорошо перемешиваем и дадим постоять мясу в нем 10 минут.
Баклажан режем на одинаковые средние куски.
Отправляем в миску, в которую добавим 2 ст.л.
растительного масла, перец, соль и чебер.
Оставляем на 20 минут.
Начинаем обжаривать свинину.
Когда она побелеет — обжариваем курицу.
Когда мясо уже почти готово, убираем его в отдельную посуду.
На этом же масле измельченный лук, обжириваем.
Грибы чистим, нарезаем мелко.
Перец чистим и режем на кубики.
Затем добавляем грибы, перец, просоленые баклажаны.
Присыпаем кукурузой, для ярокости цвета.
Возвращаем в овощи мясо.
Все тщательно перемешиваем, поджариваем еще пару минут.
Приправляем специями.