Рамэн - пшеничная лапша с курицей, нори и шампиньонами в ароматном бульоне
Рамэн - универсальное блюдо, суп и второе в одной тарелке. Мне нравится такого рода еда - вроде вкусного "конструктора", который заливается горячим, ароматным бульоном.
Подписывайтесь на группу, чтобы не пропустить новые рецепты - вам понравится готовить вместе со мной!)
Рамэн стал невероятно популярен во всем мире и благодаря анимэ - когда любимые герои постоянно едят что-то вкусное, то разбирает любопытство "что же это такое?" и хочется попробовать приготовить.
Конечно, тут много ингредиентов, но почти все реально купить в супермаркете и приготовить нереально вкусный рамэн, так что, дерзайте!
Если чего-то не хватает, не страшно – можно исключить. Но бульон, лапша, имбирь, соевый соус и яйца должны обязательно присутствовать!)
Ингредиенты:
на 4 порции • Куриный бульон - 1 литр • Курица (филе охлажденное, лучше бедро) - 2 шт. (300 г) • Лапша пшеничная - 200 г • Яйца - 4 шт • Шампиньоны - 250 г • Имбирь - 5 г • Зелёный лук - 30 г • Соевый соус - 50 г • Кунжут - 5 г • Лист нори - 1 шт • Растительное масло - 50 г
Приготовление:
Овощи и лук помойте, а шампиньоны достаточно протереть влажным бумажным полотенцем.
От лука отрежьте белую часть, она понадобится для бульона.
В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте к нему белую часть лука, кусочек имбиря, перчик чили, чеснок и два-три шампиньона. Доведите до кипения, добавьте столовую ложку соевого соуса, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 30-40 минут.
В небольшой миске смешайте столовую ложку растительного масла и столовую ложку соевого соуса, отрежьте 2-3 тонких ломтика имбиря и туда же, затем перемешайте и положите в эту смесь курицу. Оставьте на 20 минут.
Курица получается очень вкусная, можно и просто так съесть!
Яйца положите в ковшик, залейте водой, доведите до кипения и варите ровно шесть минут, слейте кипяток и залейте холодной водой - белок должен полностью свариться, а желток остаться в середине мягким.
Я варю по таймеру, чтобы не переварить – он сейчас есть в каждом смартфоне.
Когда остынут, очистите от скорлупы и разрежьте на две половинки.
Зеленую часть лука мелко нарежьте.
В ковшике вскипятите воду и отварите лапшу по инструкции на упаковке - я купила пшеничную, яичную роллтон (она варится 4 минуты), но можно взять любую тонкую пшеничную лапшу. Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы слить воду, верните в ковшик, добавьте немного растительного масла и перемешайте.
Оставшиеся шампиньоны нарежьте толстыми ломтиками. Разогрейте на среднем огне большую сковороду, добавьте столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны 5-6 минут помешивая.
Переложите грибы в миску и на этой же сковороде с двух сторон обжарьте курицу - примерно по 5 минут с каждой стороны.
Переложите курицу на доску и нарежьте ломтиками.
Лист нори нарежьте на тонкие полоски. Удобнее это сделать ножницами.
Соберите рамэн - положите в большую суповую миску лапшу, залейте кипящим бульоном, добавьте несколько ломтиков курицы, грибов, яйцо, нори, посыпьте зеленым луком и кунжутом.
Теперь у меня появилось ещё одно любимое блюдо, буду экспериментировать, например хочу в пост приготовить овощной рамэн!)
Подписывайтесь на МОЮ ГРУППУ - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи!)
Мария Сурова - рецепты и советы
Рамэн - пшеничная лапша с курицей, нори и шампиньонами в ароматном бульоне
Рамэн - универсальное блюдо, суп и второе в одной тарелке. Мне нравится такого рода еда - вроде вкусного "конструктора", который заливается горячим, ароматным бульоном.Подписывайтесь на группу, чтобы не пропустить новые рецепты - вам понравится готовить вместе со мной!)
Ингредиенты:
на 4 порции
• Куриный бульон - 1 литр
• Курица (филе охлажденное, лучше бедро) - 2 шт. (300 г)
• Лапша пшеничная - 200 г
• Яйца - 4 шт
• Шампиньоны - 250 г
• Имбирь - 5 г
• Зелёный лук - 30 г
• Соевый соус - 50 г
• Кунжут - 5 г
• Лист нори - 1 шт
• Растительное масло - 50 г
Приготовление:
Овощи и лук помойте, а шампиньоны достаточно протереть влажным бумажным полотенцем.
От лука отрежьте белую часть, она понадобится для бульона.
В кастрюлю налейте куриный бульон, добавьте к нему белую часть лука, кусочек имбиря, перчик чили, чеснок и два-три шампиньона. Доведите до кипения, добавьте столовую ложку соевого соуса, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 30-40 минут.
Зеленую часть лука мелко нарежьте.
В ковшике вскипятите воду и отварите лапшу по инструкции на упаковке - я купила пшеничную, яичную роллтон (она варится 4 минуты), но можно взять любую тонкую пшеничную лапшу. Откиньте лапшу на дуршлаг, чтобы слить воду, верните в ковшик, добавьте немного растительного масла и перемешайте.
Оставшиеся шампиньоны нарежьте толстыми ломтиками. Разогрейте на среднем огне большую сковороду, добавьте столовую ложку растительного масла и обжарьте шампиньоны 5-6 минут помешивая.
Переложите курицу на доску и нарежьте ломтиками.
Подписывайтесь на МОЮ ГРУППУ - тут только проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи!)
#рецепты #рамэн