Мария Сурова - рецепты и советы

10 апр

Гнездышки для украшения куличей из песочного теста

Вы уже присматриваетесь к рецептам на Пасху? Готовлю для вас подборку и предлагаю сделать украшение для кулича в виде птичьего гнёздышка.
Гнездышки для украшения куличей из песочного теста - 961523893860
Мне очень понравилась идея в одном блоге сделать вот такие гнезда для украшения куличей, но я доработала тесто, поскольку с тем, который был в исходном рецепте, мне было сложно работать.
Фотографии в статье принадлежат Марии Суровой
Фотографии в статье принадлежат Марии Суровой
Это песочное тесто на основе масла с добавлением какао. Чтобы сделать "веточки", я использовала чеснокодавилку. Можно сделать с помощью мясорубки, просто поставить самую мелкую решетку. В прошлом году я делала куличи в подарок, купила прозрачные пакеты и красные ленточки на Вайлдберриз и получилось вот так.
На маркет-плейсах выгоднее покупать упаковку.
На маркет-плейсах выгоднее покупать упаковку.
Гнезда можно приклеить на глазурь из сахарной пудры и лимонного сока, они хорошо держатся.

Ингредиенты:

Мука – 120 г
Сливочное масло 82% – 80 г
Какао – 25 г
Сахарная пудра – 50 г
Ванильный сахар – 5 г
Яйцо С1 – 1 шт
Соль – щепотка
Орехи в цветной глазури или драже

Приготовление:

Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. В миску добавьте сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли и какао. Муку просейте через сито в эту же миску, добавьте яйцо и хорошо перемешайте, можно сначала обычной вилкой.
Гнездышки для украшения куличей из песочного теста - 961523909732
Затем добавьте мягкое сливочное масло и замесите довольно мягкое тесто. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на двадцать минут.

Противень застелите пекарской бумагой и включите духовку разогреваться до 200 градусов.

Затем с помощью чеснокодавилки сделайте веточки.
Гнездышки для украшения куличей из песочного теста - 961523911012
Нужно маленький шарик теста положить внутрь давилки и аккуратно выдавить на противень тесто, затем распределить, чтобы получился кружок или овал. Я смешала немного муки и какао, окунала в него маленькую розетку для варенья и выдавливала в середину заготовки, чтобы сделать углубление.
Количество гнездышек зависит от размера.
Количество гнездышек зависит от размера.
Вот тут ссылка на ролик, можно посмотреть, как это сделать.

Можно и выложить "веточки" веночком, оставив в середине отверстие.

Выпекайте при температуре 200 градусов 7-8 минут.

Когда гнезда полностью остынут, можно украшать куличи. Куличи, которые соберётесь украшать, должны быть без глазури. Либо вам придется в любом случае делать небольшое количество глазури.
Гнезда держатся на глазури очень хорошо.
Гнезда держатся на глазури очень хорошо.
Я глазурь делаю очень просто – сахарную пудру смешиваю с лимонным соком, добавляя его буквально по капельке. Должна получиться вязкая и не очень жидкая масса. Вы, конечно, можете взять и готовую глазурь. Сейчас огромный выбор и в магазинах и на маркет-плейсах.
Гнездышки для украшения куличей из песочного теста - 961523930724
В качестве яиц я использовала миндаль в шоколаде, купила больше чем нужно было для гнезд, потому я его люблю и так просто поесть. Выбор огромный, вы можете подобрать в любой цветовой гамме, которая вам нравится!
Фотограф: Алина Бицутина
Фотограф: Алина Бицутина
Фотограф: Алина Бицутина
Фотограф: Алина Бицутина
Как вам такая идея? На этой неделе будем снимать выпуск с этим рецептом для программы "Доброе утро" на 1 канале. Расскажите в комментариях, что будете готовить на Пасху? Есть ли у вас любимые рецепты? Что готовите кроме традиционных куличей и крашеных яиц, какое у вас будет основное блюдо?

#ОКПасхальноеЧудо
•

Комментарии

  • 14 апр 12:05
    Точно!! Кулич-символ православной Пасхи! Я всегда, даже из магазина, украшаю куличи крестами из мармелада! Срезаю корочку, мармелад становится липким и хорошо клеется на глазурь.
  • 14 апр 12:07
    Да, больше похоже на!!
  • 14 апр 12:08
    А при освящение в храме-вставляю свечу!!
  • 14 апр 12:16
    НУ СОВСЕМ НЕ АППЕТИТНО ВЫГЛЯДИТ ! Кулич на Пасху святыня , а на него какое то , ну совсем не эстетичное украшение наложили . Уж лучше , в таком случае , сделать это ГНЕЗДО на отдельном блюде, и положить туда яйца .
  • 14 апр 12:17
  • 14 апр 13:33
    Хватило же ума из пасхального кулича делать объект для своим сомнительных поделом. Ума не хватило поинтересоваться, а что это кулич и почему, прежде чем играться с ним, так не уважительно?
  • 14 апр 14:14
    Красивый декор, я не ем куличи, но всякие сладости и украшения на них обожаю ️
  • 14 апр 17:48
    Не гнездо, а какашка
  • 14 апр 19:31
    Маша, спасибо за идею! Для меня Пасха - это весна, птички, куличи, Мама, которая с утра на кухне копошится. Вкуснота и красота!
  • 14 апр 19:34
    Люди, что с вами? Что за злыдни собрались. Такое ощущение, что вас заставляют именно так готовить Угомонитесь и займитесь делом, а не пишите гадости другим и жизнь к вам лицом, наконец, повернется🤭
  • 14 апр 19:54
    Какое отношение имеют яйца,куличи и ваши гнезда к воскрешению Христа? Хоть бы кто ответил !!!!
  • 14 апр 19:55
    а что такое пасха вы знаете?
  • 14 апр 21:41
    У кого что болит))
  • 15 апр 07:47
    Выглядит ужаснне чем видела...
  • 15 апр 12:21
    Интересная идея