Пасхальная трапеза - рецепты к празднику!

В этой подборке хочу вам предложить не только куличи и творожную пасху, но и другие рецепты по которым я обычно готовлю на Пасху и в Светлую неделю.

Муж и все домашние успевают во время поста соскучиться по моим фирменным блюдам, а я конечно хочу их порадовать, да и сама все это ем с удовольствием. Тут будет наш семейный хит-парад, думаю и вам он откликнется! Конечно, я не все эти блюда готовлю, но точно 5-6 из этого списка, тут уж зависит от настроения семьи. Напишите в комментариях, что Вы готовите на Пасху, как отмечаете? Мне очень интересно!

Я стараюсь испечь куличи, приготовить творожную пасху и покрасить яйца в четверг, остальное готовлю в субботу. Обычно освящают куличи и пасхальные угощения в субботу, в течение дня, лучше это сделать заранее, потому что обычно на ночной службе очень много людей. Но и ночью можно освятить, не у всех есть возможность пойти в храм дважды.

Вечером в субботу мы собираемся на ночную службу. Иногда, после службы, мы остаемся в трапезной, чтобы отметить, но чаще все-таки едем домой, особенно если отмечаем с семьей и идем в храм с детьми. Сейчас все дети живут в других городах, а сын в другой стране и поехать к ним нет возможности, поэтому отметим вдвоем с мужем. Возможно, в воскресенье поедем на дачу и позовем друзей на шашлыки.
Чтобы пройти по ссылке или увидеть полную версию рецепта, нужно "кликнуть" мышкой на текст, выделенный цветным шрифтом или нажать пальцем на экране смартфона.

У меня есть старинная книга, настоящая, не репринт, Елены Ивановны Молоховецъ - 1903 года издания. Книга буквально разваливается на куски, но в ней кладезь полезной информации и очень большой раздел рецептов к Пасхе.

Раньше пекли куличи и бабы не только на Пасху, но и до праздника Вознесения, но уже не освящали, а просто ели – то есть готовили как праздничное блюдо.

У Елены Ивановны была большая семья, десять детей, и тесто для куличей месили в огромном количестве. У нее некоторые рецепты начинаются так - возьмите 70 желтков и 10 белков. Я адаптировала ее рецепты к современным мерам веса и объема, ну и конечно уменьшала количество компонентов.

Посмотрите с какой фантазией подходили к сервировке праздничного стола.

Обязательно буду пробовать новые рецепты к Пасхе по этой книге, но делюсь с вами только тогда, когда проработка оказалась удачной.

Сейчас принято готовить куличи и творожную пасху перед праздником Пасхи, а раньше куличи, булки, бабы пекли и после Пасхи, но уже не освящали, а просто в качестве праздничного блюда.

Сейчас мне кажется, что хозяйки пекут или покупают столько куличей, что главное эти съесть!

Для меня было открытием, что уже тогда продавались готовые краски для яиц.

Есть в этой книге и советы по окрашиванию яиц - линючими лоскутами шелковой материи, сандалом и химическими красками фабрики Марке и чернилами.

Кстати, меня не всегда на юге России понимали, когда я говорила творожная пасха, поскольку во многих районах пасхой называют куличи. А как у вас?