Праздничные мини-салатики со свеклой с йогуртом 🥗

#закуски
Ингредиенты:
2 красные свеклы
0,5 ч стакана кускуса (я готовила его как рис, запив примерно 1,5 чайными стаканами воды)
Щепотка петрушки
3 ст л кукурузы
3-4 маринованных корнишона
5 ст л процеженного йогурта
2 ст л майонеза
Соль