Жир в любые колбасы добавляется для усиления вкуса и получения более мягкой и однородной текстуры.

Не смешите про колбасу , я то время работала там до сих пор тошнит

А Ты прекращай тупые советы давать если с головой не в порядке, полоскай мозги своим родственникам.

Не правда.Было много скота и хорошие мясокомбинаты.Алтай поставлял очень хорошую копченную и полукопченную колбасы.Целые составы уходили в Москву с колбасой.Молочную, докторскую, и др колбасы тоже были из чистого мяса продавали в магазинах При Брежневе...

Ну , конечно, не правда. ГОСТ того времени почитайте. И что-то я , в те " святые времена ", никогда не видела , Алтайской колбасы в Москве. Не знаю, куда что отправляли , но точно , не в Москву и тем более в Подмосковье.

Это когда возраст все на мыло похоже
Просто зажрались и вкусовые рецепторы поменялись

Если бы видели как она делалась вы бы ее в жизни не ели просто были голодные и колбаса была деликатесом

300 рублей даже себестоимость не может быть 🤦‍♀️

🤝

в мясорубках самое малое крысы пищали 🤮

А что она " Алтайская" называлась?Краковская.Докторскую тоже не доктора изготавливали.А сейчас Мираторг? Чьё мясо в колбасе? Стада пасутся в Горном Алтае .Хозяева в Москве. Чистое мясо уже замороженное фурами увозят в Москву. Тоже нет названия Алтайская продукция.
В Алтайском крае есть немецкий район - Гальбштат.Свое мясо.Свой мясокомбинат выпускают копченные колбасы, полукопченные, сосиски, варенные колбасы. Из чистого мяса, по немецким технологиям.
Брюкке.Есть в магазинах , но пользуется большим спросом и не лежит долго.Стоит дороже чем производится.Завод в селькой местности 20 км от города.Многие горожане на машинах едут за колбасной продукцией.Есть магазин при мясокомбинате.
У нас немецкая овчарка ни какую другую колбасу не станет есть, только Брюкке.Есть настоящие производители и готовят хорошую продукцию.
Москва такой городок, что в 5 магазинах вы все увидели и со всеми производителями познакомились..

Как же вы задолбали - нытики престарелые .Вам не нравиться и то и это - только что-то за жизнь четырьмя конечностями хватаетесь и почему-то не спешите в прекрасное далено вслед за обожаемым СССР

без проблем можно делать самим колбаску

Я была в ужасе. Это я приехала в небольшой город ,не далеко от Москвы. Так и не смогла купить хотя бы за 600 800 руб какую нибудь.

а почем была

Не зацикливалась. Я смотрела варёную Думала ДЫМОВ есть колбаса. Да выбора особо не было. Может это глубокая провинция и плохо берут дорогую. Но с колбасами безобразие. У нас вкус до сих пор колбасы СССР.