Свежий яркий аромат лимона и приятная кислинка солнечного цитруса помогает опытным кулинарам раскрыть все оттенки вкуса как основных блюд, так и десертов. Правда, стоит с лимоном переборщить – и блюдо получится чересчур кислым или, если при приготовлении использовалась цедра, будет горчить. Чтобы вы смогли с первой попытки освоить тонкости приготовления кушаний с лимоном, повара REDMOND предлагают вам попробовать одно из трех аппетитных блюд этой недели. Уха будапештская
Ингредиенты: Карп (тушка) – 200 г Икра мелкозернистая (свежая) – 200 г Лук репчатый – 150 г Лимон – 100 г Перец чили – 30 г Вода – 1,5 л Соль Специи
Порядок приготовления: Карпа промыть и нарезать средними кубиками, перец измельчить ножом, лук нарезать тонкими полукольцами. Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок, другую – нарезать тонкими полукольцами.
В чашу мультиварки выложить карпа и лук, залить водой, добавить соль, перец, специи и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить лимонный сок, выложить в чашу икру и дольки лимона и перемешать. Готовить до окончания программы.
Хамса запечённая
Ингредиенты: Хамса – 500 г/10 шт. Помидоры – 250 г Перец болгарский – 150 г Лимон – 120 г Лук репчатый – 100 г Чеснок – 5 г Масло оливковое – 30 мл Соль Специи
Порядок приготовления: Хамсу выпотрошить, удалить головы, промыть и посолить. Лук и перец нарезать средней соломкой. Помидоры и лимон нарезать кружками средней толщины. Чеснок измельчить ножом.
Чашу мультиварки смазать маслом (10 мл), выложить ровным слоем лук, затем хамсу, добавить специи и чеснок. На хамсу выложить перец, помидоры и лимон, добавить соль и полить оливковым маслом (20 мл). Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Турецкое печенье Шекерпаре
Ингредиенты: Мука пшеничная – 250 г Масло сливочное – 120 г Сахарная пудра – 75 г Грецкий орех – 60 г Яйцо куриное – 50 г/1 шт. Крупа манная – 25 г Разрыхлитель – 5 г Ваниль – 3 г
Для сиропа: Сахар – 205 г Лимон – 65 г Вода – 250 мл
Порядок приготовления: Лимон разрезать на 4 части. Масло размягчить. В глубокую посуду насыпать муку, сделать лунку и выложить в нее яйцо, сахар, добавить сахарную пудру, растопленное масло, манку, разрыхлитель и ваниль. Постепенно перемешать все с мукой и вымешать тесто.
Сформировать из теста шарики по 6 см в диаметре и слегка приплюснуть. На каждый шарик выложить половинку грецкого ореха. Чашу мультиварки выстелить бумагой для выпечки и выложить заготовки для печенья. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Готовое печенье выложить в отдельную емкость.
В чашу мультиварки налить воду, добавить сахар. Установить программу ВАРКА, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 10 минут до окончания программы в чашу выложить лимон. Готовить до окончания программы. Пропитать готовое печенье получившимся сиропом и оставить на 10 часов.
REDMOND Smart Home
3 оригинальных рецепта с лимоном
Свежий яркий аромат лимона и приятная кислинка солнечного цитруса помогает опытным кулинарам раскрыть все оттенки вкуса как основных блюд, так и десертов. Правда, стоит с лимоном переборщить – и блюдо получится чересчур кислым или, если при приготовлении использовалась цедра, будет горчить. Чтобы вы смогли с первой попытки освоить тонкости приготовления кушаний с лимоном, повара REDMOND предлагают вам попробовать одно из трех аппетитных блюд этой недели.
Уха будапештская
Карп (тушка) – 200 г
Икра мелкозернистая (свежая) – 200 г
Лук репчатый – 150 г
Лимон – 100 г
Перец чили – 30 г
Вода – 1,5 л
Соль
Специи
Порядок приготовления:
Карпа промыть и нарезать средними кубиками, перец измельчить ножом, лук нарезать тонкими полукольцами. Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок, другую – нарезать тонкими полукольцами.
В чашу мультиварки выложить карпа и лук, залить водой, добавить соль, перец, специи и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку, добавить лимонный сок, выложить в чашу икру и дольки лимона и перемешать. Готовить до окончания программы.
Хамса запечённая
Хамса – 500 г/10 шт.
Помидоры – 250 г
Перец болгарский – 150 г
Лимон – 120 г
Лук репчатый – 100 г
Чеснок – 5 г
Масло оливковое – 30 мл
Соль
Специи
Порядок приготовления:
Хамсу выпотрошить, удалить головы, промыть и посолить. Лук и перец нарезать средней соломкой. Помидоры и лимон нарезать кружками средней толщины. Чеснок измельчить ножом.
Чашу мультиварки смазать маслом (10 мл), выложить ровным слоем лук, затем хамсу, добавить специи и чеснок. На хамсу выложить перец, помидоры и лимон, добавить соль и полить оливковым маслом (20 мл). Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
Турецкое печенье Шекерпаре
Мука пшеничная – 250 г
Масло сливочное – 120 г
Сахарная пудра – 75 г
Грецкий орех – 60 г
Яйцо куриное – 50 г/1 шт.
Крупа манная – 25 г
Разрыхлитель – 5 г
Ваниль – 3 г
Для сиропа:
Сахар – 205 г
Лимон – 65 г
Вода – 250 мл
Порядок приготовления:
Лимон разрезать на 4 части. Масло размягчить. В глубокую посуду насыпать муку, сделать лунку и выложить в нее яйцо, сахар, добавить сахарную пудру, растопленное масло, манку, разрыхлитель и ваниль. Постепенно перемешать все с мукой и вымешать тесто.
Сформировать из теста шарики по 6 см в диаметре и слегка приплюснуть. На каждый шарик выложить половинку грецкого ореха. Чашу мультиварки выстелить бумагой для выпечки и выложить заготовки для печенья. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Готовое печенье выложить в отдельную емкость.
В чашу мультиварки налить воду, добавить сахар. Установить программу ВАРКА, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая. За 10 минут до окончания программы в чашу выложить лимон. Готовить до окончания программы. Пропитать готовое печенье получившимся сиропом и оставить на 10 часов.