Как приготовить кексы в домашних условиях

Ингредиенты:
200 г сахара
150 г маргарина или сливочного масла
180 г сметаны
200 г муки
0,5 ч. л. соды
2 яйца
30 г кураги
30 г изюма
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Тесто можно приготовить довольно быстро, так что можешь уже разогревать духовку до 200 градусов.
В емкость для замеса теста вылей яйца и добавь щепотку соли, перемешай. Затем добавь сахар, ванилин или ванильный сахар и сметану. Перемешай еще раз.
После этого растопи сливочное масло, но проследи, чтобы оно не было горячим. Влей его в яйца со сметаной и хорошенько перемешай до полного растворения сахара. Именно поэтому лучше брать самый мелкий сахар.
В муку добавь соду. Но ты не бойся, что она будет ощущаться в горячей выпечке. Так как тесто на сметане, сода обязательно погасится.
Просей всю муку с содой в жидкую часть и замеси тесто венчиком. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
Нарежь курагу на кубики такого же размера, как изюм. Затем очень важно перемешать их с небольшим количеством муки. Именно благодаря этому нехитрому действию сухофрукты не упадут на дно теста, а будут равномерно распределены в его толще.
Добавь сухофрукты в тесто, слегка его перемешай в последний раз. Тесто нужно сразу же разделить по формочкам, потому что оно быстро теряет свою воздушность.
Выпекать кексы нужно при 200 градусах 30 минут. Затем их сверху можно по желанию посыпать сахарной пудрой.