================= Хорошая солянка – настоящее удовольствие для гурманов. Но может ли быть вкусной солянка постная? Конечно, может! Удостовериться в этом можно, приготовив постную солянку по этому рецепту. Солянка – это всегда наваристый, ароматный, вкусный суп с насыщенным вкусом, который отлично питает и заряжает энергией. Таковы характеристики правильно приготовленной солянки, и меняться они ни в коем случае не должны! Жидкая солянка – это уже не солянка, с чем согласятся многие любители этого блюда. Впрочем, не будем спорить о вкусах. Лучше сосредоточим свое внимание на приготовлении постной солянки. Постная солянка обычно готовится с грибами. Любыми: лесными, магазинными, мороженными или свежими. Но ведь это уже, получается, солянка грибная – отдельное блюдо, которое и не в пост его любители с удовольствием готовят. Мы предлагаем рецепт именно постной солянка, которую можно также называть вегетарианской. Овощи в этом варианте супчика, как говорится, правят балом! После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 50 минут Ингредиенты бульон, 1,5 л (овощной)/вода картофель, 10 шт. морковь, 2 шт. огурцы, 2 шт. (маринованные) болгарский перец, 1 шт. луковица, 1 шт. помидор, 1 шт. маслины, 1 банка (б/к) лимон, 1/2 шт. томатная паста, 1 ст.л. растительное масло перец соль зелень Как приготовить постную солянку: Овощи подготовить: промыть, удалить все лишнее, нарезать соломкой или кубиками. С маслин слить жидкость, разрезать их пополам. Маринованные огурцы тоже нарезать соломкой. Выложить картофель в воду или бульон из овощей, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и варить на среднем огне. В сковороде на растительном масле обжарить лук, через 5мин добавить морковь, спустя еще 5мин – болгарский перец, жарить все вместе 3мин. Добавить в сковороду к овощам огурцы, помидоры, потушить еще 5мин, затем влить к овощам немного картофельного отвара из кастрюли, в котором нужно предварительно развести томатную пасту. Потушить овощи в отваре 10мин под крышкой, затем выложить в кастрюлю. Добавить маслины и нарезанный тонкими дольками лимон, поперчить и посолить суп, заправить рубленой зеленью, выключить огонь и накрыть крышкой, подать к столу, дав немного настояться. Приятного аппетита! Можно добавлять в солянку дополнительно другие овощи по вкусу, которые еще больше разнообразят это блюдо.
Новости Шоу Бизнеса
Постная солянка
=================
Хорошая солянка – настоящее удовольствие для гурманов. Но может ли быть вкусной солянка постная? Конечно, может! Удостовериться в этом можно, приготовив постную солянку по этому рецепту.
Солянка – это всегда наваристый, ароматный, вкусный суп с насыщенным вкусом, который отлично питает и заряжает энергией. Таковы характеристики правильно приготовленной солянки, и меняться они ни в коем случае не должны! Жидкая солянка – это уже не солянка, с чем согласятся многие любители этого блюда. Впрочем, не будем спорить о вкусах. Лучше сосредоточим свое внимание на приготовлении постной солянки.
Постная солянка обычно готовится с грибами. Любыми: лесными, магазинными, мороженными или свежими. Но ведь это уже, получается, солянка грибная – отдельное блюдо, которое и не в пост его любители с удовольствием готовят. Мы предлагаем рецепт именно постной солянка, которую можно также называть вегетарианской. Овощи в этом варианте супчика, как говорится, правят балом!
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты
бульон, 1,5 л (овощной)/вода
картофель, 10 шт.
морковь, 2 шт.
огурцы, 2 шт. (маринованные)
болгарский перец, 1 шт.
луковица, 1 шт.
помидор, 1 шт.
маслины, 1 банка (б/к)
лимон, 1/2 шт.
томатная паста, 1 ст.л.
растительное масло
перец
соль
зелень
Как приготовить постную солянку:
Овощи подготовить: промыть, удалить все лишнее, нарезать соломкой или кубиками.
С маслин слить жидкость, разрезать их пополам.
Маринованные огурцы тоже нарезать соломкой.
Выложить картофель в воду или бульон из овощей, поставить на огонь, довести до кипения, подсолить и варить на среднем огне.
В сковороде на растительном масле обжарить лук, через 5мин добавить морковь, спустя еще 5мин – болгарский перец, жарить все вместе 3мин.
Добавить в сковороду к овощам огурцы, помидоры, потушить еще 5мин, затем влить к овощам немного картофельного отвара из кастрюли, в котором нужно предварительно развести томатную пасту.
Потушить овощи в отваре 10мин под крышкой, затем выложить в кастрюлю.
Добавить маслины и нарезанный тонкими дольками лимон, поперчить и посолить суп, заправить рубленой зеленью, выключить огонь и накрыть крышкой, подать к столу, дав немного настояться.
Приятного аппетита!
Можно добавлять в солянку дополнительно другие овощи по вкусу, которые еще больше разнообразят это блюдо.