КАК ОТЛИЧИТЬ СЕМГУ ОТ ФОРЕЛИ?

Красную рыбку любят все, но цена ее, как известно, кусается. Кроме того, нечестные продавцы иногда пытаются выдать более дешевые сорта за дорогие, поэтому потребителю лучше научиться отличать одну разновидность рыбы от другой. Сегодня мы расскажем, в чем разница между мясом семги и форели.
Хоть кусочки форели и семги не каждый отличит на глаз, на вкус две этих рыбы отличаются. Семга более жирная, форель же считается достаточно диетической для красных. Соответственно отличается и калорийность.
Форель. Калорийность и химический состав
Калорийность – около 150 ккал
Белки – 20,5 г
Жиры – 4,3 г
Углеводы – 0
Семга. Калорийность и химический состав
Калорийность - 220 ккал
Белки – 20 г
Жиры – 15 г
Углеводы – 0
При покупке целой тушки отличить форель от семги не трудно. Семга обычно весит больше (6-7 кг), а форель — 3-4 кг.
Есть отличия и в окраске: семга серебристая и на ней не бывает полосок, форель же может быть разных цветов (спина ее обычно зеленая, а бока серые или белые). Посмотрите и на форму головы — у семги она довольно большая и заострена, и на размер чешуи — у форели она мельче.
Цвет мяса охлажденной семги нежно-розовый (если ярче — можно заподозрить, что в него добавлены красителя), а морской форели — яркий, почти красный. Правда, замороженную и соленую рыбу по оттенку отличить трудно, так что придется поверить продавцам на слово.
Несмотря на то, что семга — достаточно жирная рыба, в умеренных количествах и правильно приготовленную ее советуют включать даже в диетическое меню, ведь мясо ее содержит ценные Омега 3 жиры, которые необходимы для правильной работы организма.
Форель же давно считается диетическим продуктом, поэтому есть ее можно без опасений (особенно речную).
А какую красную рыбку предпочитаете вы? Можете ли вы по внешнему виду отличить форель от семги?
Ваших ответов мы ждем в комментариях!
#калури #kaluri #морепродукты #рецепты #рыба #семга #каквыбратьрыбу #рыбнаякухня #оченьвкусно #маслянаярыба #форель #лосось #полезныесоветы #этоинтересно #пп #зож