Как приготовить зеленый борщ?

Борщ, блюдо без которого не обходится, наверное, ни одна семья. Сытный, наваристый и вкусный борщ, поистине является царем первых блюд.
Однако, в весенне-летний период многие предпочитают зеленый борщ. Говорят, что с традиционным борщом у него нет ничего общего, но от этого зеленый борщ не перестают называть борщом. Зеленый борщ наполнен витаминами имеет неповторимый вкус и очень легко готовится. В жаркие дни не хочется есть тяжелую пищу, но и без первого никак не обойтись, поэтому такие первые блюда, как зеленый борщ, окрошка и овощной суп — это лучший выбор лета. А в качестве вторых блюд хорошо идут овощные блюда: тушеный картофель, жареные кабачки, блюдо рататуй, овощное рагу и, конечно же, салаты.
Рецепт приготовления зеленого борща с фотографиями и примерами: http://jamadvice.com.ua/kak-prigotovit-zelenyj-borshh/