Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму

Кабачковая икра, приготовленная с помидорами на зиму по этому рецепту, - отличная заготовка, которая в холодное время года порадует вас своим вкусом. Такую икру можно подавать в качестве закуски, добавлять в различные рагу или просто кушать с ломтиком хлеба. Хранить её нужно в прохладном месте. Из данного количества продуктов получится 2 баночки кабачковой икры по 400 мл и немного на пробу.
Для приготовления кабачковой икры с помидорами на зиму понадобится:
кабачки молодые - 800 г;
лук репчатый - 200 г;
перец сладкий болгарский - 3 шт.;
морковь (крупная) - 1 шт.;
помидоры, перекрученные на мясорубке, - 200 мл;
чеснок - 2 зубчика;
соль - 1-1,5 ч. л.;
сахар - 2-3 ч. л.;
масло растительное рафинированное - 130 г;
перец чили молотый - 1/4 ч. л;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
перец чёрный свежемолотый - 1/4 ч. л.;
уксус 9% - 1 ч. л.
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/15586?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy