«Все есть лекарство и все есть яд, дело только в дозе», - говорил Парацельс, это в должной мере применимо и к растительным маслам. Рацион человека не более чем на 30% должен включать жиры, причем 2/3 из них должно приходиться на растительные. При избыточном и неправильном потреблении растительные масла оказывают нежелательный эффект, приводят к повышенному холестерину и атеросклерозу сосудов. Растительные масла являются источником Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, среди которых есть необходимые нашему организму – линоленовая и линолевая. Самые полезные масла – нерафинированные, прошедшие только механическую очистку. При этом способе максимально сохраняются полезные свойства растительных масел, они приобретают вкус и запах, характерные продукту, из которого получены, и могут иметь осадок. Важно помнить, что нагревать (то есть жарить) можно только на оливковом, арахисовом, кунжутном масле, рисовом, горчичном и на масле виноградной косточки – они имеют высокую температуру дымления и безопасны при жарке, сохраняют все полезные свойства. Для жарки необходимо использовать рафинированные масла, т. к. такие масла прошли предварительную обработку и не способны образовывать транс-жиры при тепловой обработке. Омега-3 и Омега-6 должны потребляться в определенных пропорциях – рекомендованные соотношения колеблются в пределах 5-10:1, соответственно. Выдели наиболее полезные и широкодоступные масла: ✔️ Льняное масло - обладает уникальными оздоравливающими свойствами благодаря идеальному соотношению жирных кислот омега-3-6-9. Оно отлично заменяет рыбий жир и хорошо усваивается. ✔️ Оливковое масло — отличный источник мононенасыщенных растительных жиров. Оно богато олеиновой кислотой, содержит антиоксиданты и биоактивные компоненты из оливок, например, витамины Е и К. ✔️ Авокадо масло - полезно для органов пищеварения, помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и кровообращение. ✔️ Масло из виноградных косточек полезно для здоровья, потому что оно богато Омега-6 жирными кислотами и витамином Е. ___ #целиакия #бг #бгдиета #безглютена #диетика #нетглютена #glutenfree
Какие растительные масла наиболее полезны?
«Все есть лекарство и все есть яд, дело только в дозе», - говорил Парацельс, это в должной мере применимо и к растительным маслам. Рацион человека не более чем на 30% должен включать жиры, причем 2/3 из них должно приходиться на растительные. При избыточном и неправильном потреблении растительные масла оказывают нежелательный эффект, приводят к повышенному холестерину и атеросклерозу сосудов.
Растительные масла являются источником Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, среди которых есть необходимые нашему организму – линоленовая и линолевая. Самые полезные масла – нерафинированные, прошедшие только механическую очистку. При этом способе максимально сохраняются полезные свойства растительных масел, они приобретают вкус и запах, характерные продукту, из которого получены, и могут иметь осадок. Важно помнить, что нагревать (то есть жарить) можно только на оливковом, арахисовом, кунжутном масле, рисовом, горчичном и на масле виноградной косточки – они имеют высокую температуру дымления и безопасны при жарке, сохраняют все полезные свойства. Для жарки необходимо использовать рафинированные масла, т. к. такие масла прошли предварительную обработку и не способны образовывать транс-жиры при тепловой обработке.
Омега-3 и Омега-6 должны потребляться в определенных пропорциях – рекомендованные соотношения колеблются в пределах 5-10:1, соответственно. Выдели наиболее полезные и широкодоступные масла:
✔️ Льняное масло - обладает уникальными оздоравливающими свойствами благодаря идеальному соотношению жирных кислот омега-3-6-9. Оно отлично заменяет рыбий жир и хорошо усваивается.
✔️ Оливковое масло — отличный источник мононенасыщенных растительных жиров. Оно богато олеиновой кислотой, содержит антиоксиданты и биоактивные компоненты из оливок, например, витамины Е и К.
✔️ Авокадо масло - полезно для органов пищеварения, помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень сахара в крови, улучшает работу сердца и кровообращение.
✔️ Масло из виноградных косточек полезно для здоровья, потому что оно богато Омега-6 жирными кислотами и витамином Е.
___
#целиакия #бг #бгдиета #безглютена #диетика #нетглютена #glutenfree