Это печенье обожали школьники СССР - рецепт «Хризантем»
Автор Оксана Поликарпова Ингредиенты: 0,5 кг муки; 250 г сливочного масла; (в оригинальном рецепте заменяли маргарином или баночкой майонеза) 2 яйца; (иногда заменяли сметаной) 150 г сахарного песка; ½ ч. л. соды; 1 ч. л. столового уксуса; 1 щепотка соли. Как приготовить: Подготовьте масло, чтобы оно стало мягким, затем порежьте его на кусочки и смешайте с сахаром. Разбейте яйца, перемешайте и добавьте к маслу. Соду погасите уксусом и отправьте в тесто. Понемногу добавляйте муку, просеивая ее через сито. Сначала перемешивайте ложкой, а затем руками, пока тесто не станет мягким и эластичным. Заверните тесто в пленку и положите его в морозилку на полчаса. Далее отламывайте кусочки теста и пропускайте их через мясорубку, создавая оригинальные фигурки. Выпекайте печенье при 180 °C около 20 минут, не доводя до сильного румянца. 📌Советы и хитрости: Для мягкости и рассыпчатости: Если хотите, чтобы печенье получилось более нежным и мягким, замените 2 яйца на 2 столовые ложки сметаны с горкой. Этот маленький секрет сделает его более воздушным и рассыпчатым. Майонез вместо масла: Если у вас под рукой нет масла или хотите попробовать что-то необычное, используйте майонез вместо сливочного масла. Этот совет пришел из советских кухонь, где майонез использовали в выпечке, и печенье от этого получалось не менее вкусным! Фигурки и украшения: Пропуская тесто через мясорубку, вы можете создавать самые разные формы: от цветков («хризантем») до «осьминожек». А чтобы придать печенью немного юмора и привлекательности для детей, украсьте их: изюм прекрасно подойдет для глазок или носика на «ежиках». Хранение теста: Чтобы тесто было удобнее раскатывать, а формы печенья были аккуратными, обязательно дайте ему постоять в морозилке не менее 30 минут. Это упростит работу с тестом, и готовые изделия получатся ровнее. Секрет аромата: Если хотите придать печенью чуть более насыщенный вкус и аромат, попробуйте добавить в тесто немного ванилина или цедры лимона. Это освежит вкус и добавит новый оттенок к привычному рецепту.
Своими руками! (Рецепты/Дом/Сад)
Это печенье обожали школьники СССР - рецепт «Хризантем»
Автор Оксана Поликарпова
Ингредиенты:
0,5 кг муки;
250 г сливочного масла; (в оригинальном рецепте заменяли маргарином или баночкой майонеза)
2 яйца; (иногда заменяли сметаной)
150 г сахарного песка;
½ ч. л. соды;
1 ч. л. столового уксуса;
1 щепотка соли.
Как приготовить:
Подготовьте масло, чтобы оно стало мягким, затем порежьте его на кусочки и смешайте с сахаром.
Разбейте яйца, перемешайте и добавьте к маслу.
Соду погасите уксусом и отправьте в тесто.
Понемногу добавляйте муку, просеивая ее через сито. Сначала перемешивайте ложкой, а затем руками, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Заверните тесто в пленку и положите его в морозилку на полчаса.
Далее отламывайте кусочки теста и пропускайте их через мясорубку, создавая оригинальные фигурки.
Выпекайте печенье при 180 °C около 20 минут, не доводя до сильного румянца.
📌Советы и хитрости:
Для мягкости и рассыпчатости: Если хотите, чтобы печенье получилось более нежным и мягким, замените 2 яйца на 2 столовые ложки сметаны с горкой. Этот маленький секрет сделает его более воздушным и рассыпчатым.
Майонез вместо масла: Если у вас под рукой нет масла или хотите попробовать что-то необычное, используйте майонез вместо сливочного масла. Этот совет пришел из советских кухонь, где майонез использовали в выпечке, и печенье от этого получалось не менее вкусным!
Фигурки и украшения: Пропуская тесто через мясорубку, вы можете создавать самые разные формы: от цветков («хризантем») до «осьминожек». А чтобы придать печенью немного юмора и привлекательности для детей, украсьте их: изюм прекрасно подойдет для глазок или носика на «ежиках».
Хранение теста: Чтобы тесто было удобнее раскатывать, а формы печенья были аккуратными, обязательно дайте ему постоять в морозилке не менее 30 минут. Это упростит работу с тестом, и готовые изделия получатся ровнее.
Секрет аромата: Если хотите придать печенью чуть более насыщенный вкус и аромат, попробуйте добавить в тесто немного ванилина или цедры лимона. Это освежит вкус и добавит новый оттенок к привычному рецепту.