На сливочном масле пассеруют мелко нарезанный репчатый лук,добавляют муку и продолжают пассеровать еще некоторое время.Затем приготовленную пассеровку разводят бульоном,доводят до кипения,добавляют соль и перец и варят суп на медленном огне еще 5 минут.После этого всыпают тертый сыр и прогревают суп на слабом огне,не доводя до кипения,пока сыр не расплавится.
Вкусняшки от Бабушки
Суп из сыра чеддер
Бульон 190,лук репчатый 50,масло сливочное 8,мука 16,сыр чеддер 33,соль, перец.
Приятного аппетита!