Камыр рецепты (сдобный)

1 литр сот
4 йомырка
1 сарысын остен сортергэ алып калам
400 гр сыер мае
тоз
шикэр комы, (шикэр комын мин 200 гр салам бик баллы пироглар кирэк булганда)
Апара:
100 гр чупрэне ярты стакан жылы сот ,
бер аш кашыгы шикэр комы,
2-3 аш кашыгы он салып апара ясыйм ,бу камырны ике кабартып менгеру мохим ,эйберлэрне ясагач расстойкада тотам.
Тэмле булсын дуслар!
Авт: Таския Вагизова
---
Рецепт сдобного теста
Ингредиенты:
• Молоко — 1 литр
• Яйца — 4 шт. (1 желток оставляем для смазывания верха)
• Сливочное масло — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 200 г (если нужны сладкие пироги)
• Мука — сколько возьмет тесто (обычно около 1.5–2 кг)
Для опары:
• Дрожжи (сырые) — 100 г
• Теплое молоко — 0,5 стакана
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 2–3 ст. л.
Приготовление:
Делаем опару: В половине стакана теплого молока растворите дрожжи, добавьте 1 ст. ложку сахара и 2–3 ст. ложки муки. Оставьте в теплом месте, чтобы опара поднялась. В основной объем молока добавьте яйца, растопленное сливочное масло, соль, оставшийся сахар и поднявшуюся опару. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое тесто. Важно: Это тесто нужно дважды довести до подъема (обмять после первого раза и дать подняться снова).После того как сформируете изделия (пироги или булочки), обязательно дайте им постоять перед выпечкой (на расстойке).
Приятного аппетита