Вак-бэлиш с субпродуктами (татарские беляши)

Начинка: приготовить фарш (прокрутить на мясорубке говяжьи печень, легкое, сердце, добавить измельченный лук, отварной рис, соль, черный перец молотый)
Из теста (у меня было готовое дрожжевое, но в оригинальном рецепте тесто должно быть пресное) раскатать кружочки, в центр положить начинку, защипать по кругу
Закрыть крышечкой из теста
Положить на противень, закрыть полотенцем и пусть несколько минут "отдохнут"
Смазать яичным желтком и... в духовку. Запекать при температуре 180 градусов примерно 45-55 минут
Лариса Одажиева