Масло растительное или оливковое Пошаговый рецепт с фото В продолжение тематики «Кулинарные рецепты нашего детства» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Единственная просьба, не поленитесь и приготовьте свой фарш из говядины/телятины и свинины в соотношении 50 на 50.
Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.
Варка картофеля
Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.
Тесто для картофельной запеканки
Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.
Обжарка лука
Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.
Фарш для картофельной запеканки, фото
Тем временем натрем сыр на средней терке.
Тертый сыр
Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой.
Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисть.
Сухари
Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.
Смазываем нашу будущую запеканку сметаной, как на фото. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.
Противень с картофельной запеканкой
Картофельная запеканка с фаршем готова.
Картофельная запеканка с фаршем, фото
Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.
Мясная картофельная запеканка
Вот Вам кусочек картофельной запеканки с мясным фаршем.
Наслаждение вкусом
Картофельная запеканка с фаршем
#Наслаждениевкусом
Картофель — 700 г
Фарш домашний — 500 г
Сыр Пармезан — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Мука — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 головка
сухари панировочные — 30 г
Сметана: 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Масло растительное или оливковое
Пошаговый рецепт с фото
В продолжение тематики «Кулинарные рецепты нашего детства» спешу поделиться очень вкусным способом приготовления запеканки из картофеля с мясным фаршем. Единственная просьба, не поленитесь и приготовьте свой фарш из говядины/телятины и свинины в соотношении 50 на 50.
Картофель почистить и вымыть. Налить кастрюлю холодной воды, положить туда картошку и поставить на огонь. Когда вода закипит положить одну ложку соли и варить до готовности.
Варка картофеля
Картофель размять до состояния пюре и выложить в глубокое блюдо. Добавить яйца и муку. Как следует перемешать.
Тесто для картофельной запеканки
Теперь займемся приготовлением начинки. Мелко нарежем лук и обжарим его на растительном или оливковом масле помешивая около 5 минут.
Обжарка лука
Добавим фарш, размешаем и будем обжаривать его помешивая около 10 минут. Постарайтесь, чтобы из мяса не образовывались крупные комочки. Затем посолим, поперчим, еще раз перемешаем и накроем крышкой. Немного потушим фарш с луком на небольшом огне, примерно 5 минут.
Фарш для картофельной запеканки, фото
Тем временем натрем сыр на средней терке.
Тертый сыр
Выпекать картофельную запеканку с мясным фаршем я буду в керамической форме. Самый нижний слой - это панировочные сухари, именно благодаря им нижняя часть блюда получается с хрустящей корочкой.
Итак, смажем форму для запекания растительным или оливковым маслом и аккуратно распределим по всей поверхности панировочные сухари. Для первого и второго действия я использовал кулинарную кисть.
Сухари
Теперь нам необходимо выложить ровным слоем половину приготовленного картофеля.
Картофельный слой в запеканке
Присыпаем картофель половиной приготовленного сыра.
Слой из сыра в запеканке
Выкладываем фарш с луком.
Слой фарша в запеканке
Далее выкладываем оставшийся сыр и картофель.
сыр тертый
Смазываем нашу будущую запеканку сметаной, как на фото. Духовку разогреваем до 200 градусов и убираем туда форму для запекания примерно на 40 минут. На самом деле оно будет готово тогда, когда подрумянится сверху.
Противень с картофельной запеканкой
Картофельная запеканка с фаршем готова.
Картофельная запеканка с фаршем, фото
Запеканку можно подавать к столу со свежими овощами, в горячем виде, разрезав на порционные кусочки.
Мясная картофельная запеканка
Вот Вам кусочек картофельной запеканки с мясным фаршем.
Фотография картофельной запеканки с мясным фаршем
Приятного аппетита!