СУПЕР-Маринад для грибов на зиму.

Универсальный
Ингредиенты
Вода 1литр
Соль 1ст. ложка
Сахар 2ст. ложки
Лавровый лист 1-2шт
Гвоздика сушеная 3шт
Перец горошком 15шт
Уксус 9% 70 грамм
Грибов нужно 2-3 кг. Грибы моем, чистим,режем на удобные дольки и отвариваем до готовности.
Подберёзовики,опята,козлята и т.п. - 15мин.
Белые,подосиновики и т.п.-20мин
Свинушки и др. условно-съедобные грибы-3часа(пока грибы не утонут на дно кастрюли)
Далее делаем маринад для грибов.
В 1л растворяем 1ст.ложку соли и 2ст.ложки сахара,вливаем в кипяток 9%уксус 70грамм,добавляем специи. Я обязательно беру 3 гвоздички сухой(больше тоже не надо). А еще перец горошком и лавровый лист.
С грибов слить воду,откинув грибочки на дуршлаг. В отваренные грибы вливаем горячий маринад и варим ещё 10 минут. Раскладываем в чистые банки и укупориваем. Закутываю в одеяло до остывания и храню в обычной кладовке, при комнатной температуре. Маринад получается отменный, прозрачный как слеза и очень вкусный.
Домашняя консервация🍅
#рецепты #вкусно #назиму #заготовкиназиму #закатки #маринование #грибыназиму