Все овощи нарезаем соломкой — чем тоньше, тем лучше они пропитаются. Заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы овощи дали сок и напитались вкусом. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим не более 10 минут — чтобы овощи остались слегка хрустящими. Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, равномерно распределив овощи и маринад. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
СОВЕТЫ:
Добавьте немного чеснока или острого перца, если любите поострее. Можно заменить часть уксуса лимонным соком — получится мягче. Храните в прохладном месте — и наслаждайтесь вкусом лета даже зимой!
ПОДХОДИТ:
Как гарнир к мясу и картошке Как самостоятельная закуска на праздничный стол Просто с хлебушком — пальчики оближешь!
Заметки шеф-повара. Новые рецепты каждый день.
:Людмила Серёжко (Шумская)
👌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи нарезаем соломкой — чем тоньше, тем лучше они пропитаются.Заливаем маслом и уксусом, добавляем сахар и соль.
Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы овощи дали сок и напитались вкусом.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим не более 10 минут — чтобы овощи остались слегка хрустящими.
Горячую закуску разложить по стерилизованным банкам, равномерно распределив овощи и маринад.
Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
СОВЕТЫ:
Добавьте немного чеснока или острого перца, если любите поострее.Можно заменить часть уксуса лимонным соком — получится мягче.
Храните в прохладном месте — и наслаждайтесь вкусом лета даже зимой!
ПОДХОДИТ:
Как гарнир к мясу и картошкеКак самостоятельная закуска на праздничный стол
Просто с хлебушком — пальчики оближешь!