Приготовьте пастуший пирог по этому простому рецепту Гордона Рамзи. Такое сытная мясная запеканка подойдет в качестве основного блюда на обед, родные будут от него в восторге. Ингредиенты 500 гр. фарша из постной ягнятины 1 большая луковица 1 большая морковь 2 зубчика чеснока 2 ст. л. вурчестерского соуса 1 ст. л. томатного пюре пучок свежего тимьяна 1 веточка розмарина 250 мл красного вина 500 мл куриного бульона 1 кг картофеля 2 яйца (понадобятся только желтки) 4 ст. л. сыра «Пармезан» оливковое масло морская соль свежемолотый черный перец Необходимые приборы для готовки сковорода форма для выпечки кастрюля терка Время приготовления – 50 минут Количество порций – 4 1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. 2. Нагрейте масло на большой сковороде. Приправьте фарш и обжаривайте его на сильном огне в течение 2-3 минут. Натрите лук, морковь и чеснок, добавьте в фарш. 3. Добавьте вурчестерский соус, томатное пюре, красное вино, листья тимьяна и измельченный розмарин, готовьте все при постоянном помешивании. 4. Уменьшите огонь и дождитесь, пока вино полностью испарится. Далее по рецепту добавьте к мясу куриный бульон, доводите все до кипения и готовьте до загустения. 5. Тем временем очистите и нарежьте картофель, отварите его в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте с него воду, переложите снова в кастрюлю, которая стоит на минимальном огне, выпарите лишнюю жидкость. 6. Потом согласно рецепту протрите картофель, взбейте его с яичными желтками и 2 ст. л. натертого сыра «Пармезан». Попробуйте пюре на вкус, при необходимости добавьте специи и соль. 7. Поместите фарш на дно большого жаростойкого блюда, разровняйте его при помощи столовой ложки, потом поверх фарша выложите слой картофельного пюре. 8. Натрите сверху немного сыра. При помощи вилки оформите поверхность пирога, сделайте невысокие пики. 9. Готовьте пирог в духовке в течение 20 минут до золотисто-коричневой корочки. Выньте блюдо из духовки и дайте немного остыть, потом можно выкладывать его порционно на тарелки. 10. Подайте пастуший пирог от Гордона Рамзи на стол. Насладитесь сытным и вкусным блюдом.
Мясо. Мужская кухня
Пастуший пирог от Гордона Рамзи
Приготовьте пастуший пирог по этому простому рецепту Гордона Рамзи. Такое сытная мясная запеканка подойдет в качестве основного блюда на обед, родные будут от него в восторге.
Ингредиенты
500 гр. фарша из постной ягнятины
1 большая луковица
1 большая морковь
2 зубчика чеснока
2 ст. л. вурчестерского соуса
1 ст. л. томатного пюре
пучок свежего тимьяна
1 веточка розмарина
250 мл красного вина
500 мл куриного бульона
1 кг картофеля
2 яйца (понадобятся только желтки)
4 ст. л. сыра «Пармезан»
оливковое масло
морская соль
свежемолотый черный перец
Необходимые приборы для готовки
сковорода
форма для выпечки
кастрюля
терка
Время приготовления – 50 минут
Количество порций – 4
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Нагрейте масло на большой сковороде. Приправьте фарш и обжаривайте его на сильном огне в течение 2-3 минут. Натрите лук, морковь и чеснок, добавьте в фарш.
3. Добавьте вурчестерский соус, томатное пюре, красное вино, листья тимьяна и измельченный розмарин, готовьте все при постоянном помешивании.
4. Уменьшите огонь и дождитесь, пока вино полностью испарится. Далее по рецепту добавьте к мясу куриный бульон, доводите все до кипения и готовьте до загустения.
5. Тем временем очистите и нарежьте картофель, отварите его в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте с него воду, переложите снова в кастрюлю, которая стоит на минимальном огне, выпарите лишнюю жидкость.
6. Потом согласно рецепту протрите картофель, взбейте его с яичными желтками и 2 ст. л. натертого сыра «Пармезан». Попробуйте пюре на вкус, при необходимости добавьте специи и соль.
7. Поместите фарш на дно большого жаростойкого блюда, разровняйте его при помощи столовой ложки, потом поверх фарша выложите слой картофельного пюре.
8. Натрите сверху немного сыра. При помощи вилки оформите поверхность пирога, сделайте невысокие пики.
9. Готовьте пирог в духовке в течение 20 минут до золотисто-коричневой корочки. Выньте блюдо из духовки и дайте немного остыть, потом можно выкладывать его порционно на тарелки.
10. Подайте пастуший пирог от Гордона Рамзи на стол. Насладитесь сытным и вкусным блюдом.