Восемь сладостей с сакурой для пикника и Ханами.

Ханами — японская традиция любования цветами. Начинает его шествие цветов умэ (японская слива).
Ханами — очень кратковременное удовольствие, длится около 7-10 дней, а затем лепестки опадают. При плохой погоде (ветер, дожди) лепестки облетают уже на 5-й день. После умэ цветёт сакура. Оптимальной температурой для цветения сакуры является +18°. Учитывая разницу в климате между югом и севером, цветение сакуры в Японии растягивается более чем на три месяца (с конца февраля до конца мая). По телевидению уже в начале марта сообщают сроки цветения сакуры в каждом отдельно взятом районе, в Токио это обычно начало апреля, а также информируют о количестве деревьев в каждом из парков (одним из самых знаменитых парков является парк Уэно). Одно из самых известных мест ханами в Токио — национальный парк Синдзюкугёэн, в котором растут 1500 деревьев сакуры 75 видов. За ним следует парк Уэно, самый большой городской парк Токио площадью в 626 тыс. квадратных метров, в котором растут 1100 деревьев.
О времени их цветения сообщают специальные журналы и передачи на радио и телевидении. Служащие фирм в день ханами идут в парк и проводят рабочее время на воздухе.
О цветении сакуры пишет в своей книге «Ветка сакуры» Всеволод Овчинников:
Жизнь в Японии не стоит на месте. Но и в стране, где высокими технологиями насыщены все сферы жизни человека, наступает время, когда японцы на миг останавливаются, замирают, чтобы насладиться потрясающим по красоте зрелищем — цветением сакуры. В парках и скверах с началом цветения сакуры устанавливают палатки, продающие разнообразную снедь и напитки, игрушки для детей. В эти дни повсеместно — и в выходные, и в будни — в парки приходит множество желающих провести небольшой пикник под цветущими деревьями. Накануне выходных места, откуда открывается красивый вид, часто занимают ещё с ночи, расстилая под облюбованным деревом пластиковые коврики. Сакурой можно любоваться не только днем, но и ночью. Для этого муниципалитеты стараются заранее установить подсветку под деревья, оттеняющую нежный цвет сакуры. В парках и садах под деревьями устанавливают маленькие фонарики под названием «райт-аппу», которые освещают их снизу, а также высокие фонари из рисовой бумаги «васи», свет от которых мягко падает на цветы. Ночное ханами называется ёдзакура (яп. 夜桜 ёдзакура, «ночная сакура»). Цветы сакуры, которые опадают, едва успев раскрыться, японцы считают символом своего отношения к прекрасному: воспринять красивое как таковое можно только потому, что красота недолговечна и мимолётна и исчезает до того, как успеет превратиться в нечто привычное и будничное.
А теперь о вкусностях, которые начинают активно продавать в этот период:
1. Haru no Gohobi Parfait
Это нежное парфе с кусочками шоколадного тортика.
2. Sakura Milk
Нежно розовое моти с ароматом сакуры.
3. Sakura Моко
Розовая сырная булочка. Да, она совмещает в себе сладость и вкус сыра.
4. Sakura Mon Blanc
Сладость, которая состоит из взбитых сливок, сладкой бобовой пасты, консервированной вишенки и данго.
5. Strawberry Ganache Chocolate Gateau
Далее у нас клубнично-шоколадный тортик.
6. Sakura Mochi
Тоже моти, но немного другое, собраное из клейкого риса, в центре которого самый настоящий цветок сакуры.
7. Strawberry and Chocolate Flower Cake
Шоколадно-клубничная пироженка.
8. Sakura Muretto
Пироженное, которое берёт своё начало у дораяки.
Дораяки — два бисквита, между которыми находится анко, сладкая паста из бобов адзуки.
Тут же есть мягкий блинчик с сакурой, внутри сладкая бобовая паста и взбитые сливки.
У всех этих сладостей ограниченный тираж, их продают только во время Ханами.