Готовит быстро и с минимальным участием человека. Мультиварка не нарежет за вас овощи и не промоет крупу, но зато вам не придется контролировать время приготовления, непрерывно помешивать содержимое. Особенно хорошо мультиварка справляется с приготовлением сложных многокомпонентных блюд, на которые уходит много времени — например, плова, рагу или холодца. Экономит время на уборку кухни: проще помыть чашу, чем кастрюлю и плиту, на которой вы готовили. Помогает придерживаться здорового образа жизни. Благодаря антипригарному покрытию чаши не обязательно использовать масло и другие жиры, которые повышают калорийность готового блюда. Положительно влияет на вкус готовых блюд. При томлении получается практически тот же результат, что при запекании в традиционной печи Сокращает количество необходимой кухонной техники. При наличии соответствующих программ заменяет пароварку, йогуртницу, фритюрницу и даже печь (в мультиварке можно испечь замечательный кекс или бисквит). Виды мультиварок Классическая (мультиварка-пароварка) — продвинутая кастрюля с датчиками и управляющим блоком. Не все производители указывают, что вы покупаете симбиоз мультиварки и пароварки, но с высокой вероятностью вы получите в комплекте именно ее. Это пластиковая решетка с отверстиями, в которой можно готовить на пару — достаточно налить на дно чаши воды и довести ее до кипения. Готовить под давлением традиционная мультиварка не умеет, поэтому привычные блюда в ней готовятся столько же, сколько и на плите. Мультиварка-скороварка — готовит под высоким давлением и экономит ваше время. Если на плите вы готовите жаркое 1–1,5 часа, то мультиварка-скороварка справится с этим за 30–40 минут. Впрочем, работать в обычном режиме без давления она тоже умеет. Из минусов — такие мультиварки отличаются от традиционных большим весом, габаритами и стоимостью. Мультиварки с мультизонным нагревом (3D-, 4D- или 5D-нагрев). Цифра перед буквой «D» не играет никакой роли — устройство будет работать одинаково: нагревать блюдо не только снизу, но также со стороны стенок и крышки. Подробнее об этом мы поговорим в разделе о нагревательных элементах. Мультиварка: какую выбрать Объем Объем большинства представленных в продаже моделей составляет 5–7 литров. Этого достаточно, чтобы приготовить ужин на семью из трех-четырех человек. Компактные модели поставляются с чашами от 1,5 литров, но и есть и действительно огромные агрегаты — на 10–11 литров. Покупать мультиварку с «запасом» нет смысла. Она потребляет много электроэнергии, даже если вы готовите небольшую порцию, плюс мало кого радует перспектива мыть большую чашу после двух порций гарнира. Мощность Мощность влияет на скорость приготовления: чем она выше, тем меньше времени уходит на варку и тушение. Для модели емкостью 5–6 литров достаточно 800–1000 Вт. Менее мощные модели будут готовить чуть медленнее, но многие этой разницы не заметят. Особенно те, которые пользуются функцией отложенного старта, или купили мультиварку из-за того, что она контролирует многие действия самостоятельно. Самые мощные модели (от 1100 Вт) обычно поддерживают функциональность скороварки. Программы Каждая программа представляет собой набор параметров для приготовления конкретного блюда. Например, мультиварка может поддерживать до 50 таких программ, хотя в среднестатистической модели их чуть меньше — 10–15. Это популярные программы, которые есть в 95% приборов: «Рис и другие крупы», «Тушение», «Макароны», «На пару», «Томление», «Жарка», «Плов», «Молочная каша», «Варка», «Суп». Готовить в ускоренном темпе можно в режиме «Экспресс», выпекать кексы, бисквиты и сдобу — в режимах «Выпечка» и «Хлеб». Названия могут отличаться в зависимости от производителя. Некоторые мультиварки умеют готовить су-вид — блюда при низкой температуре в герметичном пакете — но производители не всегда упоминают об этом. Полезные функции мультиварки «Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой. Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу. Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов». Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей. Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки «Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой. Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу. Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов». Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей. Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки «Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой. Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу. Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов». Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей. Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки «Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой. Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу. Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов». Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей. Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.
Бытовая техника Мебель
Зачем нужна мультиварка
Готовит быстро и с минимальным участием человека. Мультиварка не нарежет за вас овощи и не промоет крупу, но зато вам не придется контролировать время приготовления, непрерывно помешивать содержимое. Особенно хорошо мультиварка справляется с приготовлением сложных многокомпонентных блюд, на которые уходит много времени — например, плова, рагу или холодца.
Экономит время на уборку кухни: проще помыть чашу, чем кастрюлю и плиту, на которой вы готовили.
Помогает придерживаться здорового образа жизни. Благодаря антипригарному покрытию чаши не обязательно использовать масло и другие жиры, которые повышают калорийность готового блюда.
Положительно влияет на вкус готовых блюд. При томлении получается практически тот же результат, что при запекании в традиционной печи
Сокращает количество необходимой кухонной техники. При наличии соответствующих программ заменяет пароварку, йогуртницу, фритюрницу и даже печь (в мультиварке можно испечь замечательный кекс или бисквит).
Виды мультиварок
Классическая (мультиварка-пароварка) — продвинутая кастрюля с датчиками и управляющим блоком. Не все производители указывают, что вы покупаете симбиоз мультиварки и пароварки, но с высокой вероятностью вы получите в комплекте именно ее. Это пластиковая решетка с отверстиями, в которой можно готовить на пару — достаточно налить на дно чаши воды и довести ее до кипения. Готовить под давлением традиционная мультиварка не умеет, поэтому привычные блюда в ней готовятся столько же, сколько и на плите.
Мультиварка-скороварка — готовит под высоким давлением и экономит ваше время. Если на плите вы готовите жаркое 1–1,5 часа, то мультиварка-скороварка справится с этим за 30–40 минут. Впрочем, работать в обычном режиме без давления она тоже умеет. Из минусов — такие мультиварки отличаются от традиционных большим весом, габаритами и стоимостью.
Мультиварки с мультизонным нагревом (3D-, 4D- или 5D-нагрев). Цифра перед буквой «D» не играет никакой роли — устройство будет работать одинаково: нагревать блюдо не только снизу, но также со стороны стенок и крышки. Подробнее об этом мы поговорим в разделе о нагревательных элементах.
Мультиварка: какую выбрать
Объем
Объем большинства представленных в продаже моделей составляет 5–7 литров. Этого достаточно, чтобы приготовить ужин на семью из трех-четырех человек. Компактные модели поставляются с чашами от 1,5 литров, но и есть и действительно огромные агрегаты — на 10–11 литров.
Покупать мультиварку с «запасом» нет смысла. Она потребляет много электроэнергии, даже если вы готовите небольшую порцию, плюс мало кого радует перспектива мыть большую чашу после двух порций гарнира.
Мощность
Мощность влияет на скорость приготовления: чем она выше, тем меньше времени уходит на варку и тушение.
Для модели емкостью 5–6 литров достаточно 800–1000 Вт. Менее мощные модели будут готовить чуть медленнее, но многие этой разницы не заметят. Особенно те, которые пользуются функцией отложенного старта, или купили мультиварку из-за того, что она контролирует многие действия самостоятельно. Самые мощные модели (от 1100 Вт) обычно поддерживают функциональность скороварки.
Программы
Каждая программа представляет собой набор параметров для приготовления конкретного блюда. Например, мультиварка может поддерживать до 50 таких программ, хотя в среднестатистической модели их чуть меньше — 10–15. Это популярные программы, которые есть в 95% приборов: «Рис и другие крупы», «Тушение», «Макароны», «На пару», «Томление», «Жарка», «Плов», «Молочная каша», «Варка», «Суп». Готовить в ускоренном темпе можно в режиме «Экспресс», выпекать кексы, бисквиты и сдобу — в режимах «Выпечка» и «Хлеб». Названия могут отличаться в зависимости от производителя.
Некоторые мультиварки умеют готовить су-вид — блюда при низкой температуре в герметичном пакете — но производители не всегда упоминают об этом.
Полезные функции мультиварки
«Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой.
Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу.
Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов».
Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей.
Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки
«Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой.
Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу.
Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов».
Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей.
Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки
«Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой.
Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу.
Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов».
Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей.
Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.Полезные функции мультиварки
«Мультиповар» (в некоторых моделях «мультишеф») — позволяет вручную задавать время и температуру приготовления. Полная свобода творчества для увлеченных готовкой.
Отложенный старт — готовит блюдо к заданному времени. Для этого необходимо выбрать точное время старта работы. Можно поспать утром на 15 минут дольше, ведь каша приготовится как раз к восьми, когда дети завтракают перед уходом в школу.
Встроенные часы — без этой функции неудобно пользоваться отложенным стартом: приходится указывать не конкретное время, а промежуток. Например, не «включиться в 6:30», а «включиться через 7 часов».
Поддержание тепла и разогрев — сохраняет только что приготовленное блюдо теплым в течение выбранного времени или разогревает приготовленное раньше. Есть в большинстве современных моделей.
Защита от детей — не позволяет открыть крышку, если пар предварительно не вышел через специальный клапан. Так реализована защита от случайного ожога.