Если в холодильнике не оказалось яиц, а приготовить тесто для выпечки необходимо прямо сейчас, воспользуйтесь следующими советами:

1. Сделайте пюре из половины большого банана. Помимо связующих свойств он обладает свойствами разрыхлителя. Благодаря чему выпечка получается особенно воздушной.
2. Возьмите ¼ стакана яблочного пюре. Оно поможет придать влажность бисквиту и сделает выпечку более ароматной.
3. Смешайте 1 ст. л. льняной муки и 3 ст. л. кипятка. При соединении ингредиенты образуют вязкую субстанцию, напоминающую яйцо. Если делаете оладья, сырники или кексы, пригодится.
Обратите внимание, что все приведённые смеси заменяют только одно стандартное куриное яйцо массой около 50 грамм.