Названы рестораны, участвующие в гастромарафоне «Дары морей» на Сахалине

http://sakhalin-news.net/society/2022/08/02/122626.html В Южно-Сахалинске с 15 августа по 11 сентября пройдет гастромарафон «Дары морей».

Наконец стали известны участники, сообщили в официальном Telegram-канале фестиваля «Остров рыба» 2022.
Сеты по 750 рублей, в которых обязательно есть лосось, кальмар и камбала, представят:
Ресторан «ЕдаВино», улица Карла Маркса, 29А.
Ресторан «Плескавица», улица Сахалинская, 48А.
Кафе «Асахикава», улица Емельянова, 36, ТЦ Рояль, 3-й этаж.
Кафе «The Soho», Коммунистический проспект, 31-б, здание Грин Палас, 1-й этаж.
Ресторан «Хомура», улица Ленина, 573.
Суши-бар «Хоккайдо», Коммунистический проспект, 18.
Сейчас участники активно занимаются разработкой меню. Обязательные продукты — кальмар, лосось и камбалу — шефы могут дополнять на свое усмотрение, уточнили в пресс-службе мэрии областного центра. Например, ресторан японской кухни «Хомура» предложит в рамках фестиваля фирменный сет из ухи, запеченного лосося и закуски из кальмара.
«Мы взяли за основу для нашего фестивального сета традиционные рецепты японской кухни. Фокус-группа из сотрудников нашего заведения дала хорошие отзывы, теперь мы попробуем удивить наших гостей, — поделился шеф-повар ресторана «Хомура» Антон Ким. — Люди в первую очередь «едят глазами», поэтому мы долго работали над подачей и сервировкой блюд. Повар – тот же художник, для меня была важна еще и эстетическая составляющая блюда. Конечно, как и в начале любого мероприятия, есть определенное волнение, мы очень ждем старта гастромарафона».
Ранее «МК на Сахалине» рассказывал, что в Южно-Сахалинске и Корсакове с 22 июля по 5 августа проходит гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина».