Как называется этот инструмент?

Этот инструмент называется " скобель". Существует несколько разновидностей , форм и размеров этого инструмента! А предназначался он для работы по дереву... /им пользуются бондари, плотники, для снятия коры и небольшого слоя дерева, придавая нужную форму изделию!/

И у нас их так называют. У меня тоже есть несколько штук разных, от деда память. Прямыми у нас ещё медвежьи шкуры мездрили.

у нас называют струг