Как вкусно приготовить гречку на ужин

350 г куриная грудка
1 стакан (240 мл) гречки
550 мл воды или бульона
250 г любые грибы
1 лук репчатый
1 морковь
1 пастернак( 50-70гр) не обязательно
кориандр, соль, специи для курицы
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст.л растительное масло
зеленый лук