Перчики " Эффективные".

4 кг болгарского перца разного цвета, 3 острого перца,
Для маринада :
1 литр воды, 200 мл 9% уксуса, 200 мл подсолнечного масла, 200 гр сахара, 2 столовые ложки соли, 2 лавровых листа, 5-6 перца чёрным горошком, 2 гвоздики, 2 душистого перца.
1. Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножки, вытащить семена, ещё раз сполоснуть. Нарезать колечками.
2. Для маринада в большой кастрюле соединить воду, подсолнечное масло, сахар, соль, специи и лавровый лист. Тщательно перемешать до растворения кристаллов, довести до кипения и дать провариться 5 минут. В самом конце влит уксус.
3. Болгарский перец опустить в кипяток, бланшировать не более 2 минут. Вынуть шумовкой и опустить на 5 минут в кипящий маринад.
4. Небольшие баночки и крышки простерилизовать любым удобным способом.
5. Разложить перец в стерильные банки, плотно утрамбовывая и пересыпая колечками острого перца ( перец ещё не осядет, поэтому набивать нужно очень плотно).
6. Залить горячим маринадом, закрутить крышками, перевернуть и оставить до остывания, завернув в плед. После убрать на хранение в подвал.