✔Баклажаны очистить от кожи и порезать не толстыми кружочками, сложить в миску, присолить и оставить на 10-15 минут - так они отдадут лишнюю жидкость. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
✔Кружочки баклажанов обжарить на оливковом масле, с двух сторон - до золотистого цвета.
✔Мясо измельчить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченные свежие или сушеные травы, взбитые яйца и перемешать (можно добавить также отваренный до полу-готовности рис).
✔Выложить баклажанами дно и стенки формочек для запекания, внутрь выложить фарш, разровнять.
✔Формочки поставить в глубокий противень или другую форму с высокими бортиками. Противень наполнить водой (только проследите, чтобы вода не попала в формочки с шарлотками). ====================================================
РЕЦЕПТИ на ЗАМІТКУ @ РЕЦЕПТЫ на ЗАМЕТКУ
Готовим мясную шарлотку.
___________________________________________________________
Ингредиенты🍴:
1) 2 баклажана
2) 500 гр свинины
3) 3 яйца
4) соль, специи - по вкусу
5) майоран, смесь пряных трав - по вкусу
6) оливковое масло
✔Баклажаны очистить от кожи и порезать не толстыми кружочками, сложить в миску, присолить и оставить на 10-15 минут - так они отдадут лишнюю жидкость. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
✔Кружочки баклажанов обжарить на оливковом масле, с двух сторон - до золотистого цвета.
✔Мясо измельчить в фарш. Фарш посолить, поперчить, добавить измельченные свежие или сушеные травы, взбитые яйца и перемешать (можно добавить также отваренный до полу-готовности рис).
✔Выложить баклажанами дно и стенки формочек для запекания, внутрь выложить фарш, разровнять.
✔Формочки поставить в глубокий противень или другую форму с высокими бортиками. Противень наполнить водой (только проследите, чтобы вода не попала в формочки с шарлотками).
====================================================