Без оливье и мимозы: 5 бюджетных и вкусных салатов и закусок на новогодний стол 2025
Опытные хозяйки начинают составлять меню на новогодний стол за месяц до торжества. Life.ru делится простыми, но вкусными рецептами, покупка продуктов к которым не ударит сильно по кошельку.
Новый год - время чудес, волшебства и, конечно же, обильного застолья! Но что делать, если хочется удивить гостей оригинальными блюдами, не потратив при этом целое состояние? Забудьте о надоевших оливье и мимозе! Сегодня Life.ru станет путеводителем в мир вкусных и недорогих новогодних салатов и закусок, которые порадуют вас и близких своей неповторимостью и свежими вкусовыми сочетаниями. Мы предлагаем рецепты, основанные на доступных продуктах, позволяющие создать праздничное настроение без лишних финансовых затрат. Готовьтесь к кулинарным экспериментам и незабываемому новогоднему ужину!
Курица копчёная (бедро куриное) - 1 шт. Яйца - 2 шт. Сыр твёрдый - 50 г Творог-- 70 г Масло сливочное - 20 г Майонез - 1 ст.л. Соль - по вкусу Финики (для украшения) - 50 г
Как приготовить салат «Еловые шишки» Поразите гостей на Новый год не просто салатом, а настоящим произведением кулинарного искусства - салатом-закуской «Еловые шишки»! Сочетание нежной творожной массы, пикантной копчёной курицы и сладковатых фиников - это взрыв вкуса, который запомнится надолго.
Шаг 1. Начните с подготовки: отварные яйца превращаются в нежную стружку, творог - в однородную, гладкую массу, смешанную с размягчённым сливочным маслом и тёртым сыром. Копчёная курица, измельчённая на небольшие кусочки, добавляет пикантности. Шаг 2. Все ингредиенты соединяются в ароматную смесь, заправленную майонезом и щепоткой соли. Шаг 3. А теперь - самое волшебство! На красивом блюде расположите веточку сосны - это станет основой вашей композиции. Из приготовленной массы сформируйте небольшие шарики, напоминающие шишки. Шаг 4. Финальный штрих - измельчённые финики, выложенные на «шишки» в виде чешуек, добавляют не только оригинальности, но и сладкую нотку, идеально дополняя вкус копчёной курицы. Ваш салат «Еловые шишки» - это не просто закуска, это маленькое новогоднее чудо, которое гарантированно сделает вас хозяйкой на все сто!
Говядина - 250 г Огурец свежий - 1 шт. Яйца - 2 шт. Орехи грецкие, очищенные (измельчённые) - 2 ст.ложки Листья салата - 1 пучок Лук зелёный - 2-3 шт. Чеснок - 1 зубчик Майонез - 2 ст.ложки Масло растительное для обжаривания - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу.
Пошаговый рецепт салата «Римский» на две порции Создайте настоящий кулинарный шедевр - изысканный мясной салат, который станет украшением любого праздничного стола!
Шаг 1. Начнём с говядины: тонкая соломка из мяса обжаривается до румяной корочки в раскалённом масле, а затем тушится под крышкой в небольшом количестве воды, превращаясь в нежное, тающее во рту блюдо. Шаг 2. Пока мясо отдыхает, приготовим яичные блинчики - тонкие, румяные, свёрнутые в элегантные рулетики и нарезанные на изящные полоски. Шаг 3. Огурец превращается в хрустящую соломку, зелёный лук мелко шинкуется, а грецкие орехи измельчаются ножом. Шаг 4. На листьях салата создаём кулинарную композицию: сначала слой нежной говядины, затем хрустящий огурец, ароматный чеснок и тонкие полоски яичных рулетов - как изысканное завершение. Шаг 5. Финальный аккорд - нежная майонезная сеточка, сделанная с помощью кулинарного мешочка, и щедрая присыпка из зелёного лука и рубленого ореха. Этот салат - не просто блюдо, это симфония вкусов и текстур, праздничное удовольствие для настоящих гурманов!
2 варёных картофелины 2 варёных яйца 3 плавленых сырка 200 г консервированной горбуши чеснок - 2 головки соль - по вкусу майонез - по вкусу маринованные огурцы для украшения
Как приготовить символ 2025 года: рецепт салата «Змейка» Встретьте новый, 2025 год - год Змеи - с салатом, который станет настоящим хитом вашего праздничного стола! Забудьте о скучных традиционных закусках - этот шедевр поразит не только вкусом, но и оригинальным оформлением.
Шаг 1. Размятую вилкой горбушу соединяем с другими натёртыми ингредиентами (не забудьте про соль и чеснок по вкусу!), тщательно перемешиваем. Шаг 2. На широком блюде расстилаем листья салата - это будет основой нашего «ползучего» кулинарного шедевра. Шаг 3. Из салатной массы формируем изящную змейку, аккуратно смазывая её майонезом. Затем, используя тонкие кружочки солёных огурчиков, создаём на змеином теле эффектный узор. Шаг 4. Две горошинки чёрного перца превратятся в хитро блестящие глаза, а кусочек морковки станет игривым язычком. Шаг 5. Ваш салат «Змейка» готов покорять сердца и желудки! Это блюдо - не просто еда, а настоящее произведение искусства, которое добавит изюминку вашему новогоднему торжеству.
Картофель - 2 шт. Филе сельди малосольной - 1 шт. Зелёный лук - по вкусу Листья салата - 2-3 шт. Огурец (по желанию) - несколько полосочек Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для смазывания сковороды
Как приготовить картофельные роллы с селёдкой: пошаговый рецепт Шаг 1: Подготовка картофеля. Натрите очищенный картофель на тёрке. После этого хорошо отожмите его, чтобы избавиться от лишнего сока. Приправьте натёртый картофель солью и перцем по вкусу. Шаг 2: Жарка картофельной лепёшки. Разогрейте сковороду и намажьте её маслом. Выложите картофельную массу в сковороду так, чтобы получился тонкий слой. Обжаривайте лепёшку на среднем огне, пока она не станет золотисто-коричневой с обеих сторон. Главное — не спешить с переворачиванием, дайте лепёшке как следует подрумяниться, чтобы избежать её разрушения. Шаг 3: Подготовка начинки. Нарежьте филе селёдки на длинные полоски. Приготовьте остальные компоненты: нарвите листья салата, порежьте огурец тонкими полосками (для этого удобно воспользоваться овощечисткой) и нашинкуйте зелёный лук. Шаг 4: Сборка роллов. На жареную картофельную лепёшку выложите сначала листья салата, затем полоски селёдки, огурцы и нарезанный лук. Постарайтесь равномерно распределить начинку по поверхности. Шаг 5: Формирование рулета. Аккуратно сверните лепёшку с начинкой в рулет. Немного прижмите его сверху, чтобы картофельная структура лучше склеилась. Шаг 6: Нарезка и подача. Нарежьте получившийся рулет на небольшие порции. Подавайте картофельные роллы с селёдкой к столу, наслаждаясь быстрым и вкусным угощением!
Пошаговый рецепт закуски «Павлиний хвост» Шаг 1. Превратите обычные баклажаны в шедевр кулинарного искусства! Сначала избавимся от лишней горечи: щедро посыпаем нарезанные баклажаны солью, дадим им «поплакать» минут 30–60, а затем тщательно промоем. Теперь - на сковородку! Обжариваем ломтики до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны), а затем избавимся от лишнего масла, промокнув их бумажным полотенцем. Шаг 2. Пока баклажаны отдыхают, подготовим остальные ингредиенты: помидоры нарежем кружочками, огурцы тоже, а сыр натрём на крупной тёрке, добавив к нему мелко порубленный чеснок и майонез. Шаг 3. Вот тут-то и начинается самое интересное! На широком блюде выкладываем обжаренные баклажаны в виде пышного павлиньего хвоста. На каждый ломтик - по кружочку помидора, сверху - щедрая порция ароматной сырной смеси, затем - огуречный кружок и половинка маслины - как вишенка на торте. Шаг 4. Поставьте «Павлиний хвост» в холодильник на полчаса, чтобы все вкусы «подружились». Поверьте, эта красочная и невероятно вкусная закуска станет настоящей звездой вашего праздничного стола, поразив гостей своей оригинальностью!
Разнообразие новогоднего меню не ограничивается классическими салатами, такими как мимоза и оливье. Используя доступные и недорогие ингредиенты, вы можете создать множество оригинальных и вкусных салатов, которые удивят ваших гостей и добавят ярких красок праздничному столу. Не бойтесь проявлять фантазию и использовать то, что у вас есть под рукой, - это сделает ваше новогоднее меню не только экономичным, но и по-настоящему уникальным! Пусть ваши новые кулинарные творения станут настоящим украшением праздника и создадут атмосферу уюта и радости, которой все мы ждём в Новый год.
Люблю повеселиться, особенно пожрать...
Без оливье и мимозы: 5 бюджетных и вкусных салатов и закусок на новогодний стол 2025
Опытные хозяйки начинают составлять меню на новогодний стол за месяц до торжества. Life.ru делится простыми, но вкусными рецептами, покупка продуктов к которым не ударит сильно по кошельку.Салат-закуска «Еловые шишки»
Яйца - 2 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Творог-- 70 г
Масло сливочное - 20 г
Майонез - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Финики (для украшения) - 50 г
Как приготовить салат «Еловые шишки»
Поразите гостей на Новый год не просто салатом, а настоящим произведением кулинарного искусства - салатом-закуской «Еловые шишки»! Сочетание нежной творожной массы, пикантной копчёной курицы и сладковатых фиников - это взрыв вкуса, который запомнится надолго.
Шаг 1. Начните с подготовки: отварные яйца превращаются в нежную стружку, творог - в однородную, гладкую массу, смешанную с размягчённым сливочным маслом и тёртым сыром. Копчёная курица, измельчённая на небольшие кусочки, добавляет пикантности.
Шаг 2. Все ингредиенты соединяются в ароматную смесь, заправленную майонезом и щепоткой соли.
Шаг 3. А теперь - самое волшебство! На красивом блюде расположите веточку сосны - это станет основой вашей композиции. Из приготовленной массы сформируйте небольшие шарики, напоминающие шишки.
Шаг 4. Финальный штрих - измельчённые финики, выложенные на «шишки» в виде чешуек, добавляют не только оригинальности, но и сладкую нотку, идеально дополняя вкус копчёной курицы.
Ваш салат «Еловые шишки» - это не просто закуска, это маленькое новогоднее чудо, которое гарантированно сделает вас хозяйкой на все сто!
Салат «Римский» с говядиной и яичными блинчиками
Огурец свежий - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Орехи грецкие, очищенные (измельчённые) - 2 ст.ложки
Листья салата - 1 пучок
Лук зелёный - 2-3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 2 ст.ложки
Масло растительное для обжаривания - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу.
Пошаговый рецепт салата «Римский» на две порции
Создайте настоящий кулинарный шедевр - изысканный мясной салат, который станет украшением любого праздничного стола!
Шаг 1. Начнём с говядины: тонкая соломка из мяса обжаривается до румяной корочки в раскалённом масле, а затем тушится под крышкой в небольшом количестве воды, превращаясь в нежное, тающее во рту блюдо.
Шаг 2. Пока мясо отдыхает, приготовим яичные блинчики - тонкие, румяные, свёрнутые в элегантные рулетики и нарезанные на изящные полоски.
Шаг 3. Огурец превращается в хрустящую соломку, зелёный лук мелко шинкуется, а грецкие орехи измельчаются ножом.
Шаг 4. На листьях салата создаём кулинарную композицию: сначала слой нежной говядины, затем хрустящий огурец, ароматный чеснок и тонкие полоски яичных рулетов - как изысканное завершение.
Шаг 5. Финальный аккорд - нежная майонезная сеточка, сделанная с помощью кулинарного мешочка, и щедрая присыпка из зелёного лука и рубленого ореха. Этот салат - не просто блюдо, это симфония вкусов и текстур, праздничное удовольствие для настоящих гурманов!
Салат «Змейка»
2 варёных яйца
3 плавленых сырка
200 г консервированной горбуши
чеснок - 2 головки
соль - по вкусу
майонез - по вкусу
маринованные огурцы для украшения
Как приготовить символ 2025 года: рецепт салата «Змейка»
Встретьте новый, 2025 год - год Змеи - с салатом, который станет настоящим хитом вашего праздничного стола! Забудьте о скучных традиционных закусках - этот шедевр поразит не только вкусом, но и оригинальным оформлением.
Шаг 1. Размятую вилкой горбушу соединяем с другими натёртыми ингредиентами (не забудьте про соль и чеснок по вкусу!), тщательно перемешиваем.
Шаг 2. На широком блюде расстилаем листья салата - это будет основой нашего «ползучего» кулинарного шедевра.
Шаг 3. Из салатной массы формируем изящную змейку, аккуратно смазывая её майонезом. Затем, используя тонкие кружочки солёных огурчиков, создаём на змеином теле эффектный узор.
Шаг 4. Две горошинки чёрного перца превратятся в хитро блестящие глаза, а кусочек морковки станет игривым язычком.
Шаг 5. Ваш салат «Змейка» готов покорять сердца и желудки! Это блюдо - не просто еда, а настоящее произведение искусства, которое добавит изюминку вашему новогоднему торжеству.
Картофельные роллы с рыбной начинкой
Филе сельди малосольной - 1 шт.
Зелёный лук - по вкусу
Листья салата - 2-3 шт.
Огурец (по желанию) - несколько полосочек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для смазывания сковороды
Как приготовить картофельные роллы с селёдкой: пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка картофеля. Натрите очищенный картофель на тёрке. После этого хорошо отожмите его, чтобы избавиться от лишнего сока. Приправьте натёртый картофель солью и перцем по вкусу.
Шаг 2: Жарка картофельной лепёшки. Разогрейте сковороду и намажьте её маслом. Выложите картофельную массу в сковороду так, чтобы получился тонкий слой. Обжаривайте лепёшку на среднем огне, пока она не станет золотисто-коричневой с обеих сторон. Главное — не спешить с переворачиванием, дайте лепёшке как следует подрумяниться, чтобы избежать её разрушения.
Шаг 3: Подготовка начинки. Нарежьте филе селёдки на длинные полоски. Приготовьте остальные компоненты: нарвите листья салата, порежьте огурец тонкими полосками (для этого удобно воспользоваться овощечисткой) и нашинкуйте зелёный лук.
Шаг 4: Сборка роллов. На жареную картофельную лепёшку выложите сначала листья салата, затем полоски селёдки, огурцы и нарезанный лук. Постарайтесь равномерно распределить начинку по поверхности.
Шаг 5: Формирование рулета. Аккуратно сверните лепёшку с начинкой в рулет. Немного прижмите его сверху, чтобы картофельная структура лучше склеилась.
Шаг 6: Нарезка и подача. Нарежьте получившийся рулет на небольшие порции. Подавайте картофельные роллы с селёдкой к столу, наслаждаясь быстрым и вкусным угощением!
Закуска «Павлиний хвост»
Помидоры - 2 шт.
Огурец - 2 шт.
Сыр твёрдый
Чеснок
Майонез
Маслины
Соль
Пошаговый рецепт закуски «Павлиний хвост»
Шаг 1. Превратите обычные баклажаны в шедевр кулинарного искусства! Сначала избавимся от лишней горечи: щедро посыпаем нарезанные баклажаны солью, дадим им «поплакать» минут 30–60, а затем тщательно промоем. Теперь - на сковородку! Обжариваем ломтики до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны), а затем избавимся от лишнего масла, промокнув их бумажным полотенцем.
Шаг 2. Пока баклажаны отдыхают, подготовим остальные ингредиенты: помидоры нарежем кружочками, огурцы тоже, а сыр натрём на крупной тёрке, добавив к нему мелко порубленный чеснок и майонез.
Шаг 3. Вот тут-то и начинается самое интересное! На широком блюде выкладываем обжаренные баклажаны в виде пышного павлиньего хвоста. На каждый ломтик - по кружочку помидора, сверху - щедрая порция ароматной сырной смеси, затем - огуречный кружок и половинка маслины - как вишенка на торте.
Шаг 4. Поставьте «Павлиний хвост» в холодильник на полчаса, чтобы все вкусы «подружились». Поверьте, эта красочная и невероятно вкусная закуска станет настоящей звездой вашего праздничного стола, поразив гостей своей оригинальностью!
Разнообразие новогоднего меню не ограничивается классическими салатами, такими как мимоза и оливье. Используя доступные и недорогие ингредиенты, вы можете создать множество оригинальных и вкусных салатов, которые удивят ваших гостей и добавят ярких красок праздничному столу. Не бойтесь проявлять фантазию и использовать то, что у вас есть под рукой, - это сделает ваше новогоднее меню не только экономичным, но и по-настоящему уникальным! Пусть ваши новые кулинарные творения станут настоящим украшением праздника и создадут атмосферу уюта и радости, которой все мы ждём в Новый год.