Правильное питание при ожирении, борьба с ожирением.

При рациональном питании энергетическая ценность пищи и величина расходуемой энергии должны быть одинаковы.
Надо или уменьшить калорийность пищи. или увеличить
расход энергии.
Целесообразно уменьшить калорийность пищи за счёт углеводов.
Белки - её незаменимый компонент и сокращать их не надо.
Белков должно быть около 70 - 75 г . . то есть как у нормального по весу человека.
При уменьшении в питании мышцы и кожа становится дряблыми, усиливаеися выпадение волос, появляется
опасность развития анемии.
Животной и молочной пищи должно быть достаточно.
Считалось, что тучному человеку жиры противопоказаны.
Но это не так - жиров для желающих похудеть, требуется
столько же , сколько нормальному по весу человеку - около 90 г ., но состав их должен быть другой.
Если при обычной диете растительные жиры составляют - около 30%, то при лечении ожирения их должно быть не менее 50%.
Для активизации жирового обмена в сторону липолиза - распада, нужны жиры, содержащие главным образом полиненасыщенные жирные кислоты, которых много в растительных маслах.
Значит животные жиры, включая жирные сорта мяса и рыбы, сливочное масло резко ограничить в рационе, а салат полить растительным маслом.
Можно кефир с добавлением 1 ложки растительного масла.
Ограничения при лечении - углеводов должно быть не более 100 - 200 г .
При этом резко ограничить содержание простых сахаров - сахарозы, глюкозы, фруктозы, которые легко переходят в жир.
Поваренную соль - не больше 5 г, в день, чтобы предовратить накопление воды в организме.
Воды до 1 - 1,5 л. в день, что мучительно для тучных.
Количество калорий для желающих похудеть - 1650 - 1850ккал при норме - 2500 не так уж и много.