Аджика на зимуИнгредиенты:помидоры – 2,5 кгперец сладкий – 1 кгяблоки – 1 кгморковь – 1 кгперец горький – 2-3 штчеснок – 200 гсахар – 1 стакансоль – ¼ стаканаподсолнечное масло – 200 гуксус – 200 гАджика на зиму вареная – рецепт очень вкусный и практичный.

Подходит зимой абсолютно к любому блюду: мясо, рис, спагетти, картошка… За счет яблок и морковки – имеет определенную сладость и не сильно острая. Можно этот рецепт еще назвать – аджика с яблоками на зиму.Это моя самая любимая зимняя консервация.Помидоры моем и разрезаем на половинки или четвертинки.Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части.У горького перца тольок хвостик срезаем. Он так целиком и пойдем в мясорубку.У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части.Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть.Теперь все овощи пропускаем через мясорубку или блендер.Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Я это делаю в большом казанке.Затем выключаем огонь и добавляем: сахар + соль + уксуси подсолнечное масло. Масло я беру дезодорированное, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении.Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце.Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно.Ароматная вкусная аджика на зиму – готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек.