Легкий обед: рецепт веганских роллов

Понравится не только тем, кто отказался от продуктов животного происхождения. Приготовьте это вкусное блюдо быстро и устрой разгрузочный день всей семье!
Ингредиенты на 4 порции:
2 тонкие лепешки;
150 г помидоров;
1 стебель сельдерея;
30 г рукколы;
200 г тофу;
соль;
молотый черный перец.
Приготовление:
1. Лепешки сбрызнуть водой и слегка прогреть в духовке при 180 °C. Помидоры и сельдерей мелко нарезать. Руколу вымыть и хорошо обсушить. Тофу нарезать кубиками.
2. Подготовленные продукты распределить по лепешкам и свернуть их тугими рулетами. Завернуть в пленку и убрать в холод на 30 мин. Затем разрезать пополам и подать на стол. Отдельно можно предложить кокосовые сливки, приправленные чесноком и зеленью