Баклажаны "как грибы" на зиму: рецепт для любителей синеньких
Сезон заготовок не за горами. Пора продумывать что будем готовить и сколько банок для этого купить. В основном в планах закатывать овощи, конечно. Значит синенькие законсервируем обязательно в разных вариантах и формах. Например, баклажанчики как грибы. Замечательная закуска на все времена!
Ингредиенты:
* 5 л воды * 1 ст. л крупной соли с небольшой горкой * 0,5 л уксуса 6% * баклажаны * чеснок * растительное масло по 2 ст. л. на банку
Как готовить:
1. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
2. Вскипятить воду, всыпать соль и влить уксус. 3. В кипящий рассол закладывать порциями баклажаны и варить ровно 5 минут.
4. Вынуть шумовкой, разложить в банки, чередуя слой баклажанов, слой мелко нарезанного чеснока и снова баклажаны. 5. Масло прокалить на чистой сковороде или в кастрюльке. 6. Залить баклажаны кипящим маслом и закатать. Остудить убрать на хранение.
Есть еще вариант, когда бланшированные в маринаде баклажаны обжариваются с чесноком и свежим укропом на растительном масле без воды. Затем закатываются в банки. По нему баклажаны станут внешне очень похожими на лесные грибы из-за выделившегося после остывания желе.
Приятного аппетита и продолжайте готовить простые, необычные и доступные блюда с нами!
Понравилась статья? Жмите 👉 ПОДПИСАТЬСЯ на наш блог и от души благодарим Всех за Ваши ❤. Спасибо, что дочитали до конца!
Кулинарные записки обо всём
Баклажаны "как грибы" на зиму: рецепт для любителей синеньких
Сезон заготовок не за горами. Пора продумывать что будем готовить и сколько банок для этого купить.В основном в планах закатывать овощи, конечно. Значит синенькие законсервируем обязательно в разных вариантах и формах. Например, баклажанчики как грибы.
Замечательная закуска на все времена!
Ингредиенты:
* 5 л воды* 1 ст. л крупной соли с небольшой горкой
* 0,5 л уксуса 6%
* баклажаны
* чеснок
* растительное масло по 2 ст. л. на банку
Как готовить:
1. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.3. В кипящий рассол закладывать порциями баклажаны и варить ровно 5 минут.
5. Масло прокалить на чистой сковороде или в кастрюльке.
6. Залить баклажаны кипящим маслом и закатать. Остудить убрать на хранение.
По нему баклажаны станут внешне очень похожими на лесные грибы из-за выделившегося после остывания желе.
Приятного аппетита и продолжайте готовить простые, необычные и доступные блюда с нами!
Понравилась статья?Жмите 👉 ПОДПИСАТЬСЯ на наш блог и от души благодарим Всех за Ваши ❤.
Спасибо, что дочитали до конца!