Какая турка нужна, чтобы вкусно и правильно заваривать кофе?

Приготовление кофе в турке – самый древний и распространенный способ. В нем нет ничего сложного. Но при этом немаловажную роль играет правильный выбор этого древнего сосуда. Сейчас можно без труда найти турки, выполненные из различных материалов – меди, алюминия, нержавейки, керамики и даже стекла.
Но, как правильно выбрать турку для варки кофе? Какой она должна быть в идеале?
Среди перечисленных ранее материалов самым нежелательным является алюминий. Он быстро окисляется и вступает в реакцию с кислотами, которые содержатся в кофе.
Турка для кофе используется еще со средних веков, раньше она всегда была медной и иногда из глины. Сейчас турки из чего только не делают. Так в какой будет получаться самый вкусный кофе?
Медь или керамика
Турка, сделанная из меди – классический образец и самая лучшая посуда для кофе. Этот материал используется с самого начала появления джезвы. За века своего применения такие сосуды доказали свою максимальную эффективность.
Керамическую турку стоит выбрать в том случае, если для вас особенно важна экологичность.