Ромовый кулич - это почти что ром-баба. Он не сохнет и в сотни раз вкуснее обычного😍
Предлагаем вам рецепт оригинальной выпечки к Пасхе. Лучше делать маленькими куличиками, так вкуснее и лучше пропитывается.
Для опары: 200 гр. муки 25 гр. свежих дрожжей 150 мл теплой воды Приготовить и оставить на 20-30 минут пениться.
Для теста: 300 гр. муки 3 яйца 50 гр. сахара 10 гр. соли 150 гр. мягкого сливочного масла (не растапливать, а вводить в почти готовое тесто вмешиванием) изюм, курага или цукаты (по желанию) - запарить или замочить в роме/коньяке В опару ввести все указанные ингредиенты для теста выше. Тесто подходит не менее 2 часов. Разложить в формы на половину объема и печь при 180-200 градусах до готовности. Готовые куличи пропитать сиропом.
Для ромового сиропа: 80 мл воды 20 мл рома (можно заменить на хороший коньяк) 100 гр. сахара тертая цедра половины лимона и половины апельсина Через 2 часа (минимум) после пропитки, куличи можно покрыть глазурью.
У нас это покупная глазурь крем-брюле с ромом. Сахарные украшения и посыпки по желанию.
Кулинарные записки обо всём
Ромовый кулич - это почти что ром-баба. Он не сохнет и в сотни раз вкуснее обычного😍
Предлагаем вам рецепт оригинальной выпечки к Пасхе. Лучше делать маленькими куличиками, так вкуснее и лучше пропитывается.Для опары:
200 гр. муки
25 гр. свежих дрожжей
150 мл теплой воды
Приготовить и оставить на 20-30 минут пениться.
Для теста:
300 гр. муки
3 яйца
50 гр. сахара
10 гр. соли
150 гр. мягкого сливочного масла (не растапливать, а вводить в почти готовое тесто вмешиванием)
изюм, курага или цукаты (по желанию) - запарить или замочить в роме/коньяке
В опару ввести все указанные ингредиенты для теста выше. Тесто подходит не менее 2 часов.
Разложить в формы на половину объема и печь при 180-200 градусах до готовности.
Готовые куличи пропитать сиропом.
Для ромового сиропа:
80 мл воды
20 мл рома (можно заменить на хороший коньяк)
100 гр. сахара
тертая цедра половины лимона и половины апельсина
Через 2 часа (минимум) после пропитки, куличи можно покрыть глазурью.
У нас это покупная глазурь крем-брюле с ромом. Сахарные украшения и посыпки по желанию.