Плов с говядиной

🔪 **Ингредиенты:**
- 500 г говядины (желательно постной)
- 2 стакана риса (лучше использовать басмати или жасмин)
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло (или любое другое растительное)
- Вода (по необходимости)
🍽 **Приготовление:**
1. **Подготовка ингредиентов:**
- Говядину нарезаем кубиками среднего размера.
- Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке или нарезаем соломкой.
- Рис промываем под холодной водой до прозрачности.
2. **Обжарка мяса:**
- В глубокой сковороде или казане разогреваем немного оливкового масла.
- Добавляем нарезанную говядину и обжариваем до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
3. **Добавление овощей:**
- К мясу добавляем лук и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковь и продолжаем готовить еще 5-7 минут.
4. **Специи и рис:**
- Добавляем зиру, куркуму, соль и перец. Перемешиваем и даем специям раскрыть свой аромат.
- Затем добавляем промытый рис, аккуратно распределяя его по поверхности.
5. **Вода:**
- Заливаем все водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-2 см.
- В центр кладем целые зубчики чеснока (по желанию) и доводим до кипения.
6. **Тушение:**
- Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем готовиться на 20-25 минут. Не открывайте крышку, чтобы плов не потерял свою влагу!
7. **Подача:**
- После того как плов готов, аккуратно перемешиваем его, чтобы все ингредиенты соединились.
- Подаем горячим, украсив свежей зеленью.
✨ Этот плов с говядиной станет отличным вариантом для обеда или ужина, а благодаря правильному подходу к ингредиентам, вы сможете наслаждаться им без угрызений совести!