#опрос #традицииРусскойнациональнойкухни #пироги

Пироги! Сколько их таких разных в русской национальной кухне! Испокон веков пекли пироги на Руси. В каждом регионе России свои традиционные рецепты и разновидности пирогов, домашней выпечки. На состав теста и начинку пирогов оказали влияние и география, и климатические условия, в которых жили люди, бытовые привычки, уклад жизни, зерновые и овощные культуры того или иного региона, уровень достатка, вкусовые пристрастия…
Зачастую, названия пирогов говорили об их составе, начинке, способе приготовления, форме, например Курник, Губник, расстегай. Есть среди большого семейства пирогов традиционной русской кухни такие, о которых мы наверняка не слышали или знаем о них совсем немного. Тем не менее, такие пироги очень популярны в северных регионах России. Это очень вкусные, сытные пироги, которые изготавливают как сдобными, так из пресного теста.
Попробуем разобраться, что такое Накрёпок. Участвуем в опросе! Подсказка: название произошло от слова крепить, закреплять. Такие пироги часто пекли поздней осенью, в Покровские дни, а также зимой.