Пышный омлет со сметаной и манкой

15 мин 1 порция
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Крупа манная – 1-2 ст. л.
- Масло подсолнечное – для жарки.
- Соль, сахар и перец – по вкусу.
- Зелень свежая – для подачи.
Приготовление:
1. Сметана подойдет любой жирности, но с этим ингредиентом лучше не переборщить, так как в противном случае омлет будет жидким и может развалиться на части.
2. Куриные яйца нужно вымыть и разбить в миску со сметаной.
3. Обязательно посолите смесь, чтобы омлет не получился слишком пресным.
4. Также в этом рецепте обязателен сахар. Его количество может варьироваться от щепотки до половины чайной ложки – полагайтесь на свой вкус.
5. Хорошенько перемешайте смесь при помощи венчика.
6. Теперь всыпьте манную крупу – она должна быть однородной по цвету. Именно манка придаст омлету нужную пышность.
7. Снова перемешайте ингредиенты при помощи венчика. Смесь должна быть без комочков. Оставьте манку набухать на 5 минут.
8. Разогрейте масло и вылейте омлетную смесь на сковородку. Накройте крышкой и жарьте три минуты.
9. Подавать на стол омлет можно как с фруктами – если вы добавили побольше сахара, так и с овощами – если омлет получился соленый. Лучше всего украсить листиками кинзы или петрушки.
Приятного аппетита!