Дубовая бочка предназначена для хранения и выдержки алкогольных напитков.
Моя бочка уже старая и ей нужна разборка и обжиг. Бочка имеет объем 25 литров, выполнена из колотого дуба и в ней 10 лет настаивались вина. Бочка была куплена в фирме "Бочар". Разборка и обжиг подержанной бочки для коньяка необходима для ее обновления. Для того, чтобы обновить дубовую бочку, ее нужно разобрать и обжечь древесину открытым огнем. Желательно использовать газовую горелку, которая не оставляет посюсторонних запахов в древесине. Обжиг увеличивает прочность бочки во много раз и высвобождает природные ароматические вещества с запахом ванили и свежеиспеченного хлеба. Существует шесть степеней обжига дубовой бочки изнутри: 1. Пиво; 2. Самогон; 3. Вино; 4. Коньяк; 5. Виски; 6. Спирт. Порядок разборки, сборки и обжига дубовой бочки следующий: - Поставить бочку торцевой частью на ровную поверхность; - С помощью тупого зубила и молотка сбить с бочки 1 торцевой и 2 пучковых обруча (нижний торцевой обруч снимать нельзя); - С помощью плоской отвертки или стамески, раздвигаются боковые доски бочки и вынимается верхнее донышко: - Набиваем на бочку обручи, для предотвращения деформации боковых досок; - Просушиваем бочку изнутри при комнатной температуре в темном месте; - Обжигаем бочку изнутри газовой горелкой и удаляем отложения винного камня от вина; - Промываем бочку от сажи и пепла проточной водой; - Снимаем 3 обруча с бочки 1 торцевой и 2 пучковых , вставляем в бочку дно и заводим его в уторный паз; - Набиваем тупым зубилом и молотком обручи на свое место. После сборки бочки, для предотвращения протекания и лучшего сохранения древесины, ее необходимо прогреть строительным феном и натереть натуральным пчелиным воском. Перед заливкой виноградного самогона в дубовую бочку, ее необходимо вымочить водопроводной водой в течении 3-4 недель. Менять воду необходимо каждые 7 дней. Вино, коньяк, самогон, виски в дубовой бочке приобретают неповторимый цвет и аромат, не говоря уже о прекрасных вкусовых качествах напитка, выдержанного в деревянной бочке. https://youtu.be/UMrrCc-x-wY
КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТО своими руками
Дубовая бочка предназначена для хранения и выдержки алкогольных напитков.
Моя бочка уже старая и ей нужна разборка и обжиг.
Бочка имеет объем 25 литров, выполнена из колотого дуба и в ней 10 лет настаивались вина. Бочка была куплена в фирме "Бочар". Разборка и обжиг подержанной бочки для коньяка необходима для ее обновления.
Для того, чтобы обновить дубовую бочку, ее нужно разобрать и обжечь древесину открытым огнем. Желательно использовать газовую горелку, которая не оставляет посюсторонних запахов в древесине.
Обжиг увеличивает прочность бочки во много раз и высвобождает природные ароматические вещества с запахом ванили и свежеиспеченного хлеба.
Существует шесть степеней обжига дубовой бочки изнутри:
1. Пиво;
2. Самогон;
3. Вино;
4. Коньяк;
5. Виски;
6. Спирт.
Порядок разборки, сборки и обжига дубовой бочки следующий:
- Поставить бочку торцевой частью на ровную поверхность;
- С помощью тупого зубила и молотка сбить с бочки 1 торцевой и 2 пучковых обруча (нижний торцевой обруч снимать нельзя);
- С помощью плоской отвертки или стамески, раздвигаются боковые доски бочки и вынимается верхнее донышко:
- Набиваем на бочку обручи, для предотвращения деформации боковых досок;
- Просушиваем бочку изнутри при комнатной температуре в темном месте;
- Обжигаем бочку изнутри газовой горелкой и удаляем отложения винного камня от вина;
- Промываем бочку от сажи и пепла проточной водой;
- Снимаем 3 обруча с бочки 1 торцевой и 2 пучковых , вставляем в бочку дно и заводим его в уторный паз;
- Набиваем тупым зубилом и молотком обручи на свое место.
После сборки бочки, для предотвращения протекания и лучшего сохранения древесины, ее необходимо прогреть строительным феном и натереть натуральным пчелиным воском.
Перед заливкой виноградного самогона в дубовую бочку, ее необходимо вымочить водопроводной водой в течении 3-4 недель. Менять воду необходимо каждые 7 дней.
Вино, коньяк, самогон, виски в дубовой бочке приобретают неповторимый цвет и аромат, не говоря уже о прекрасных вкусовых качествах напитка, выдержанного в деревянной бочке. https://youtu.be/UMrrCc-x-wY