Детские куриные котлетки.

Куриное филе-1 кг
Морковь - 1шт.
Луковица - 1шт.
Зелень - на вкус
Желтки двух яиц
3 ломтика хлеба
Соль
Перец
Молоко
Мука
Прокручиваем фарш (желательно 2 раза)
Далее,заранее отварную морковь и зелень отправляем в мясорубку.
Замачиваем хлебушек в молоке и так же отправляем в мясорубку вместе с луковицей.
Добавляем желтки.
Обычно я замешиваю фарш руками или ложкой,в этот раз замешала миксером,специальной лопастью для теста,на небольшой скорости.
Лепим котлетки и обваливаем в муке.
У котлеток получается консистенция как у мусса.Они очень сочные,лёгкие с приготовлении и вкусные