Предлагаю сварить вкусный, аппетитный, ароматный гороховый суп с фаршем. Я использовала ассорти зеленого и жёлтого гороха, можно взять любой колотый горох. Этот яркий суп с нежной текстурой отлично впишется в повседневное меню. Обязательно приготовьте это первое блюдо для себя и своих близких! Нам потребуется: горох любой колотый (у меня - ассорти зелёного и жёлтого гороха) - 200 г; фарш любой (я взяла свиной фарш) - 350 г; вода - 2,5 литра; лук - 1 шт.; растительное масло для обжаривания овощей; морковь - 1 шт.; картошка (крупная) - 2 шт.; лавровый лист - 1 шт.; соль, специи - по вкусу. приготовление: Горох промыть несколько раз водой, затем оставить на пару минут, чтобы слилась лишняя жидкость. Всыпать горох в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды, сразу отправить на огонь, а после закипания, сняв пенку, варить минут 40 (горох должен стать достаточно мягким) на медленном огне. Фарш для приготовления горохового супа можно взять любой. Я использовала свиной фарш, предварительно пропустив кусочки свинины через мясорубку. После того как горох станет достаточно мягким, дать снова воде закипеть. В кипящий суп добавить фарш, отщипывая от него небольшие кусочки. Лук, картошку и морковку почистить. Нарезать картошины на небольшие кубики. Как только гороховый суп с фаршем закипит, добавить картошку, ещё раз дать закипеть, а после этого на небольшом огне варить ориентировочно минут 15 (до мягкости картошки). Пока варится картофель, обжарим овощи. Для этого в сковороде нужно прогреть немного растительного масла, а затем выложить достаточно мелко нарезанный лук, обжарить его на среднем огне минуты 2, помешивая. К слегка обжаренному луку выложить натёртую на крупной тёрке морковку, перемешать. Обжарить овощи, иногда помешивая, минут 7. После того как картофель станет достаточно мягким, добавить в гороховый суп с фаршем обжаренные овощи, лавровый лист, дать закипеть и варить на небольшом огне минут 5. Затем добавить специи и соль, потомить минуты 2. Снять аппетитный суп с огня. Вот так достаточно просто можно приготовить очень вкусный и достаточно сытный гороховый суп с фаршем. К столу подаём в горячем виде, дополнив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Книга полезных советов №1
Гороховый суп с фаршем
Предлагаю сварить вкусный, аппетитный, ароматный гороховый суп с фаршем. Я использовала ассорти зеленого и жёлтого гороха, можно взять любой колотый горох. Этот яркий суп с нежной текстурой отлично впишется в повседневное меню. Обязательно приготовьте это первое блюдо для себя и своих близких!
Нам потребуется:
горох любой колотый (у меня - ассорти зелёного и жёлтого гороха) - 200 г;
фарш любой (я взяла свиной фарш) - 350 г;
вода - 2,5 литра;
лук - 1 шт.;
растительное масло для обжаривания овощей;
морковь - 1 шт.;
картошка (крупная) - 2 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль, специи - по вкусу.
приготовление:
Горох промыть несколько раз водой, затем оставить на пару минут, чтобы слилась лишняя жидкость. Всыпать горох в кастрюлю, залить 2,5 литрами холодной воды, сразу отправить на огонь, а после закипания, сняв пенку, варить минут 40 (горох должен стать достаточно мягким) на медленном огне. Фарш для приготовления горохового супа можно взять любой. Я использовала свиной фарш, предварительно пропустив кусочки свинины через мясорубку. После того как горох станет достаточно мягким, дать снова воде закипеть. В кипящий суп добавить фарш, отщипывая от него небольшие кусочки. Лук, картошку и морковку почистить. Нарезать картошины на небольшие кубики. Как только гороховый суп с фаршем закипит, добавить картошку, ещё раз дать закипеть, а после этого на небольшом огне варить ориентировочно минут 15 (до мягкости картошки). Пока варится картофель, обжарим овощи. Для этого в сковороде нужно прогреть немного растительного масла, а затем выложить достаточно мелко нарезанный лук, обжарить его на среднем огне минуты 2, помешивая. К слегка обжаренному луку выложить натёртую на крупной тёрке морковку, перемешать. Обжарить овощи, иногда помешивая, минут 7. После того как картофель станет достаточно мягким, добавить в гороховый суп с фаршем обжаренные овощи, лавровый лист, дать закипеть и варить на небольшом огне минут 5. Затем добавить специи и соль, потомить минуты 2. Снять аппетитный суп с огня. Вот так достаточно просто можно приготовить очень вкусный и достаточно сытный гороховый суп с фаршем. К столу подаём в горячем виде, дополнив свежей зеленью.
Приятного аппетита!