Венский шницель из говядины - очень вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему повару, так как не требует особых навыков. Очень сочный с хрустящей румяной корочкой шницель из говядины вряд ли оставит кого-то равнодушным. Продукты (на 20 порций) Говядина (мякоть) - 500 г Яйца куриные - 2 шт. Сливки жирные - 2 ст. ложки Мука - 7-9 ст. ложек Сухари панировочные - 150 г Масло растительное - 2/3 стакана Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Специи - по вкусу Зелень петрушки - для украшения Венский шницель представляет собой тонкий пласт хорошо отбитого мяса в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей. Жарят такие шницели в большом количестве сливочного или растительного масла до золотистого цвета. Мясо помыть холодной водой и удалить плёнки и сухожилия. Нарезать говядину слайсами. Затем хорошо отбить мясо с обеих сторон кухонным молотком. Посолить и поперчить. В глубокую емкость разбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу и взбить венчиком. Затем добавить 2 ст. ложки сливок и тщательно перемешать до однородного состояния. Обвалять сырой шницель в муке с двух сторон. Затем хорошо обмакнуть шницель в яйце со сливками. Обвалять говяжий шницель в панировочных сухарях. Разогреть сковороду и обжарить шницели на среднем огне в большом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Когда шницель будет готов, выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Венский шницель из говядины готов! Подавайте с любым гарниром, но необходимо помнить, что говядина не особо сочетается с кислыми и резкими вкусами. Лучше всего в качестве гарнира подавать картофель, брюссельскую капусту, грибы.
Шедевры кулинарии l Простые рецепты
Венский шницель из говядины
Венский шницель из говядины - очень вкусное блюдо, которое под силу приготовить даже начинающему повару, так как не требует особых навыков. Очень сочный с хрустящей румяной корочкой шницель из говядины вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Продукты (на 20 порций)
Говядина (мякоть) - 500 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сливки жирные - 2 ст. ложки
Мука - 7-9 ст. ложек
Сухари панировочные - 150 г
Масло растительное - 2/3 стакана
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень петрушки - для украшения
Венский шницель представляет собой тонкий пласт хорошо отбитого мяса в панировке из муки, яйца и панировочных сухарей. Жарят такие шницели в большом количестве сливочного или растительного масла до золотистого цвета.
Мясо помыть холодной водой и удалить плёнки и сухожилия. Нарезать говядину слайсами.
Затем хорошо отбить мясо с обеих сторон кухонным молотком. Посолить и поперчить.
В глубокую емкость разбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу и взбить венчиком.
Затем добавить 2 ст. ложки сливок и тщательно перемешать до однородного состояния.
Обвалять сырой шницель в муке с двух сторон.
Затем хорошо обмакнуть шницель в яйце со сливками.
Обвалять говяжий шницель в панировочных сухарях.
Разогреть сковороду и обжарить шницели на среднем огне в большом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Когда шницель будет готов, выложить его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Венский шницель из говядины готов! Подавайте с любым гарниром, но необходимо помнить, что говядина не особо сочетается с кислыми и резкими вкусами. Лучше всего в качестве гарнира подавать картофель, брюссельскую капусту, грибы.