Комментарии
- 3 июн 20:31антон юрчук-колоссовскийВ первуюочередь надо нарезать зелень и потолочь ее немного с солью, чтобы дала сок. Затем залить небольшим количеством кваса, чтобы впитал аромат зелени. Потом всё остальное. И ещё - в квас добавляю немного горчицы.
- 6 июн 12:10Ирина Воробьева
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Активный возраст
🥣 Рецепт простой и вкусной окрошки: на квасе или кефире
Друзья, сегодня, 30 мая, отмечается День окрошки — и мы с удовольствием делимся с вами рецептом этого освежающего блюда, которое так полюбилось многим!А ещё — подскажем интересные идеи, как разнообразить вкус, какую заправку выбрать и как сохранить свежесть на несколько дней 🌿
Основные ингредиенты:
✔️ Отварной картофель;
✔️ Яйца;
✔️ Свежие огурцы;
✔️ Редис;
✔️ Зелень — укроп, зелёный лук;
✔️ Мясо, рыба или колбаса (по желанию).
У каждой хозяйки — свой рецепт. Кто-то готовит с отварной курицей, кто-то любит окрошку с колбасой, а некоторые добавляют даже копчёную рыбу или крабовые палочки. Здесь важно одно — чтобы было вкусно, сытно и по-летнему легко!
Что можно добавить кроме овощей:
▫️Копчёную курицу — особенно вкусна с кефиром или минералкой;
▫️Свинину — можно обжарить и сделать окрошку по-настоящему сытной;
▫️Говядину — прекрасно сочетается с кислым квасом;
▫️Рыбу — горбуша или даже крабовые палочки придадут необычный вкус.
Можно поэкспериментировать: добавить зелёный горошек, фасоль, немного лимонного сока — получится свежо и оригинально.
Как приготовить окрошку:
1️⃣ Все ингредиенты нарезаются кубиком;
2️⃣ Смешиваются в глубокой миске;
3️⃣ Заливаются квасом, кефиром или другим напитком;
4️⃣ Добавьте немного сметаны или горчицы — по вкусу;
5️⃣ А чтобы окрошка стала настоящей летней прохладой — положите в миску несколько кубиков льда перед подачей.
Чем лучше заправлять окрошку:
▫️Квас — классика, освежает, утоляет жажду;
▫️Кефир — мягкий и нейтральный, особенно если разбавить его водой;
▫️Айран — пикантный, слегка солёный, напоминает разбавленный кефир;
▫️Минералка — лёгкий, бодрящий вариант.
👉 Для кефира и айрана лучше всего подойдёт мясо и много зелени. А вот квас дружит с говядиной, курицей и даже рыбой.
💡 Совет по хранению:
Храните всё отдельно: нарезку — в контейнере, заправку — в бутылке. Тогда блюдо не заветрится и сохранит вкус на 2–3 дня.
💬 А вы любите окрошку? Как часто готовите её летом?