Панадель

Панадель — это чешский суп на основе бульона из говяжьего мяса. Подается с яичными блинчиками-рулетиками. Суп готовится с овощами, но без привычного картофеля. Как приготовить панедель? Смотрите сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Телятина500 Грамм
Лук0,5 Штуки
Морковь1 Штука
Вода2 Литра
Яйцо1 Штука
Молоко4 Ст. ложки
Мука40 Грамм
Соль, перец, специиПо вкусу
Растительное масло20 Миллилитров
ЗеленьПо вкусу
Количество порций

4

Калорийность
163 ккал
Калорийность

17 г
Белки

8 г
Жиры

5 г
Углеводы

Пищевая ценность на 100г.
Шаг 1

Для приготовления панадели возьмите телятину. Промойте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. Можно взять мясо на кости, но я не очень люблю костные бульоны.

Шаг 2

В кастрюлю поместите мясо. Залейте его кипятком, дайте закипеть. Слейте воду. Мясо промойте. При закипании мясо выделит пенку. Ее нужно смыть. Верните мясо в кастрюлю. Залейте кипятком и поставьте вариться. Дайте закипеть, после чего варите ещё 40 минут. При варке в бульон добавьте тонко нарезанную морковь и половинку репчатого лука. Морковь я измельчила на терке для корейской морковки. Я не очень люблю крупные кусочки морковки в супе, а так они мне не мешают. В конце варки лук следует удалить из супа (как и лавровый лист).

Шаг 3

В кипящий бульон добавьте лавровый лист. Он наполнит мясо и бульон ароматом. Морковь придаст сладость. Пока мясо и бульон варятся, приготовим яичные блинчики. В мисочку вбейте 1 яйцо. Добавьте 1 чайную ложку муки и влейте 4 ст. ложки молока. Массу взбейте и посолите.

Шаг 4

Из полученной массы приготовьте 2 блинчика. У меня вышло именно два блинчика по 18 см. каждый.

Шаг 5

Суп посолите и поперчите. Блинчики сверните рулетиком и нарежьте на кусочки.

Шаг 6

В булон поместите несколько рулетиков и добавьте зелень. Я использую только зеленый лук, но лучше взять смесь разной зелени. Она отлично будет дополнять бульон и в зимнее время года подарит вашему организму полезные вещества.

Шаг 7

Подайте панадель к столу.

ГОTОВИМ ВКУСНО!

сергей7481 Лета BogdaNov

Панадель

Комментарии