Лагман-гуляш от Лазерсона

Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933611085
Уважаю этого повара, люблю смотреть передачи с его участием. На последнем мастер-классе, в программе КПЗ именно этот рецепт меня заинтересовал. Предлагаю и вам приготовить.
Ингредиенты для «Лагман-гуляш от Лазерсона»:
Говядина (мякоть) — 500 г
Картофель (средние) — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий красный — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1 шт
Тесто пельменное (для домашней лапши) — 200 г
Паприка сладкая — 2 ст. л.
Смесь перцев (5 перцев) — 1 ч. л.
Томаты в собственном соку — 1/2 стак.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Кинза — 3 ст. л.
Шафран — 1/5 ч. л.
Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2427.1 ккал белки
137.1 г жиры
102.3 г углеводы
243.5 г
Порции
ккал
404.5 ккал белки
22.9 г жиры
17.1 г углеводы
40.6 г
100 г блюда
ккал
110.3 ккал белки
6.2 г жиры
4.7 г углеводы
11.1 г

Рецепт «Лагман-гуляш от Лазерсона»:
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933611597
Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см.
Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933611853
Лук и морковь почистить, перец вымыть.
Лук нарезать перьями.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933611341
В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар.
Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933612109
К овощам добавить обжаренное мясо.
Жарить на среднем огне.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933612365
Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать.
Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933612621
Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
Посолить.

Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933612877
Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
Выложить в казан.
Тушить на среднем огне.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933613133
Перец и сельдерей нарезать.
Выложить в казан, тушить 20 минут.
Долить еще кипятка, покрывая овощи
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933613389
В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933613645
В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут.
Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933613901
Добавить рубленую зелень кинзы.
Дать закипеть и убрать с огня.
Пусть блюдо постоит 5-10 минут.
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933614157
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933614413
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933614669
Лагман-гуляш от Лазерсона - 980933614925

Комментарии

Комментариев нет.