РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ

Это очень яркая и вкусная закуска, кабачки с огурцами идеально сочетаются, а морковь добавляет неповторимый вкус
Выход на 2 банки объёмом 700 мл:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок - 500 гр.
Огурцы - 500 гр.
Морковь - 2 шт.
Чёрный перец горошком - 5-6 шт. в каждую банку.
Душистый перец - 4 шт. в каждую банку.
Чеснок - 1 зубчик в каждую банку.
Растительное масло - 1 ч. ложка в каждую банку.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для маринада из расчёта на 1 литр воды:
Сахар - 3 ст. ложки.
Соль - 1 ст. ложка.
Уксус 9% - 40 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь натираем на тёрке для моркови по корейски. Огурцы и кабачки нарезаем пластинами при помощи овощерезки.
Берем одну полоску кабачка и на неё кладем полоску огурца и сворачиваем в рулетики.
На дно чистой и сухой банки отправляем один зубчик чеснока, душистый перец и чёрный перец горошком. Выкладываем морковь.
Затем доверху банку заполняем овощными рулетиками. В каждую банку вливаем по 1 ч. ложки растительного масла.
Готовим маринад из расчёта на на 1 литр воды. Всыпаем 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара и 40 мл. уксуса 9%. Ставим на огонь и доводим до кипения, с момента закипания провариваем пол минуты. Кипящим маринадом заливаем банки с рулетиками доверху и накрываем крышками.
На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем банки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #вкусно