РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Красивые в разрезе рулетики из скумбрии с ароматной морковно-яичной начинкой с нежным твердым сыром и соленым маринованным огурцом.Такой вариант запеченной скумбрии в виде рулетиков подойдет для деток или тех, кто боится костей в рыбе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свежая скумбрия - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Варенные яйца - 2 шт.
Маринованный огурец - 2 шт.
Твердый сыр - 150 г.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Кориандр - 2 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить рыбу, разрезать по брюшку, освободить от внутренностей и хорошо промыть. Вырезать плавники и освободить от хребта, костей и хвостика. Очистить лук, мелко нарезать и обжарить пару минут на растительном масле на сковороде.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку на сковороде и обжарить все вместе помешивая. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Маринованные огурцы нарезать не нужно, они вместе с начинкой будут вкладываться целиком. Отварить куриные яйца, остудить и нарезать кубиками.
Филе скумбрии разложить на доску, натереть солью и кориандром. По желанию, можно использовать любые другие приправы для рыбы. На филе выложить слой моркови с луком, затем нарезанные яйца, твердый сыр натертый и целый маринованный огурец. От хвостика свернуть филе рулет и обернуть плотно двумя слоями фольги.
Каждый рулетик будет завернут в отдельную фольгу. Выложить рулетики с фольгой на противень и поставить запекаться в духовку при 180*С на 30 минут. После запекания развернуть фольгу и нарезать рулетики на порционные кусочки, толщиной в 2 сантиметра приблизительно.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #рыба #вкусно